{
    "title": "Kıymalı Bulgur Pilavı",
    "image": "https://www.kiymaliyemekler.gen.tr/images/kiymali-bulgur-pilavi.gif",
    "date": "23.01.2024 06:54:40",
    "author": "Elif YILDIZ",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kıymalı Bulgur Pilavı,</b> pirinç pilavından sıkılmış olanlar için harika bir seçenektir. Pirinç pilavına nazaran faydaları daha fazla olan bu pilav seçeneği sağlık açısından da başarılı bir seçim olmaktadır. Kıyma ile yapıldığında vücuda bolca B vitamini sağlayan bulgurun bağırsak kanserini önlediği söylenmektedir. İçerisinde lif oranının fazla olmasından dolayı kilo aldırmadığı bilinmektedir. Hazmı kolaylaştıran bulgur, bağışıklık sistemine destek vermektedir. Çocuklarda beyin gelişiminin destekçisi olan bu tahıl, aynı zamanda kemikleri de güçlendirmektedir. Diyabet hastaları için sağlıklı bir tahıldır. Yine vücudun kan düzeyini olması gereken ölçülerde dengeler. Diyet yapan kişiler için önerilmektedir. Bu tarifi yapıp sonraki zamanlarda tüketmeyi planlayanlar için saklama önerisi, buzdolabında 1 gün, oda sıcaklığında ise 3 saattir.</div><div><br></div><div><b>Malzemeleri</b></div><div><ul><li>3 su bardağı pilavlık bulgur</li><li>200 gr yağsız kıyma</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>2 adet büyük boy domates</li><li>1 adet sivri biber</li><li>1 diş sarımsak</li><li>4 su bardağı et suyu</li><li>3 yemek kaşığı tereyağı</li><li>2 yemek kaşığı sıvı yağ</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li><li>1 çay kaşığı karabiber</li><li>1 çay kaşığı kimyon</li><li>1 çay kaşığı kuru nane</li><li>1 çay kaşığı kırmızı toz biber</li><li>1 yemek kaşığı domates salçası</li></ul><div><b>Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Pilav tenceresinin içerisine ilk olarak sıvı yağı ve tereyağının yarısını koyalım. Her iki yağında erimesinden sonra, tencereye kuru soğan ve sivri biberi doğrayıp ilave edelim. Soğan ve biberler kavrulduğunda, tencereye kıymayı ilave edip, suyu kalmayana kadar kavuralım. Kıyma istenilen ölçüde kavrulduğu zaman tencerenin içerisine önce sarımsağı kıyıp koyalım ve sonrasında, domateslerin kabuklarını soyduktan sonra doğrayıp ilave edelim. Domatesler suyunu saldığında tencereye et suyunu koyalım ve su kaynamaya başladığında, bulguru yıkayıp ilave edelim. Tencerenin içerisine sırasıyla tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve kuru naneyi ilave edip, tereyağının kalanını tencereye ilave edelim. Ocağı kısık ayara getirip tencerenin kapağını kapatalım. Pilavın suyu bitip, üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Pilavın genel görüntüsü tarife uygun olduğunda ocağı kapatalım ve tencerenin kapağı kapalı vaziyette sofra bezi içerisine pilavı koyup saralım. Böylece kendi buharında hava almadan iyice demlenmiş olacaktır. Kıymalı bulgur pilavı demini aldığında servise hazır demektir.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}