{
    "title": "Kıymalı Mantarlı Börek",
    "image": "https://www.kiymaliyemekler.gen.tr/images/kiymali-mantarli-borek.gif",
    "date": "21.01.2024 12:08:54",
    "author": "Elif YILDIZ",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kıymalı Mantarlı Börek,</b> et ve sebzeyi bir arada sevenler için doğru bir seçimdir. Kahvaltılarda doyurucu bir şeyler yemek isteyenler bu tarifi yapabilirler. Son zamanda haber veren misafir için hızlıca yapılabilecek ve çok lezzetli bir hamur işi seçeneğidir. İsteyen bu tarifi hazır yufka veya el açması yufkayla yapabilir. İçerisinde kullanılan malzemelerden dolayı hem doyurucu hem de besleyicidir. Bu yüzden çalışan kişiler bu tarifi işten geldiğinde yapıp yanında ayran veya çay ile tüketebilirler.</div><div><br></div><div><b>Kıymalı Mantarlı Börek Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 kg hazır yufka</li><li>500 gr kıyma</li><li>300 gr mantar</li><li>2 adet kuru soğan</li><li>1 adet yeşil biber</li><li>2 adet domates</li><li>15 dal maydanoz</li><li>5 dal dereotu</li><li>1 adet yumurta</li><li>1 su bardağı yoğurt</li><li>Bir çay bardağı sıvı yağ</li><li>1 tatlı kaşığı tuz, karabiber</li><li>1 çay kaşığı pul biber, kekik</li><li>1 çay bardağı dövülmüş ceviz</li><li>1 yemek kaşığı susam, çörek otu</li></ul><div><b>Kıymalı Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Böreğin iç malzemesini pişirmek için derin bir tencerenin içerisine sıvı yağ koyalım ve yağ ısınınca içerisine kuru soğanları kıyıp ilave edelim. Soğanlar kavrulunca içerisine aynı şekilde sivri biberi dahil edelim. Bu iki malzeme kavrulduğunda içerisine kıymayı koyup kavuralım. Mantarları iyice yıkadıktan sonra büyük doğrayalım ve ilave edelim. Bir süre kavurduktan sonra tencereye domatesleri soyup, doğradıktan sonra ilave edelim. Domateslerin suyu azaldığında tencereye, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edelim. Bütün malzemeler kavrulunca tencereye, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve dövülmüş cevizi koyalım. İç malzemeyi hazırladıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletelim. Diğer yanda derin bir kâsenin içerisine bir yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu koyup iyice çırpalım. Bu aşamada isteyen bir şişe sade maden suyu da ilave edebilir. Yağlanmış fırın kabının içerisine bir yaprak yufka serelim ve hazırlamış olduğumuz sıvıdan fırçayla yufkaya bolca sürelim. Yine aynı işlemi ikinci yufka içinde yapalım ve ikinci yufkanın üzerine hazırlayıp soğuttuğumuz harçtan dökelim. Harcı eşit miktarda koymamız önemlidir. Kenar kısımlara bolca malzeme koymaya özen gösterelim. Aynı işlemi elde bulunan malzemeler bitene kadar sürdürelim. Böreğin en üst kısmına kalan sıvıdan sürelim ve üzerine çörek otu ile susam ekelim. Hazırlamış olduğumuz böreği önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecelik fırına koyalım ve üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzeri kızarmış olan böreği fırından çıkartıp ılıyınca dilimle yelim ve servis kabına koyalım. Kıymalı mantarlı börek servise hazırdır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}