{
    "title": "Kıymalı Pide Nasıl Yapılır",
    "image": "https://www.kiymaliyemekler.gen.tr/images/kiymali-pide-nasil-yapilir.gif",
    "date": "21.01.2024 22:40:54",
    "author": "Buket Korkmaz",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kıymalı pide nasıl yapılır,</b> Ülkemizde sıklıkla yapılan ve en sevilen yiyeceklerden bir tanesi olduğundan insanların dışarda yiyecekleri bir yemek türüdür. Evde yapılan kıymalı pide biraz zahmetli olacağından pek tercih edilmez. Fakat evinizde iç harcını ve hamurunu hazırlayıp ister fırında isterseniz tava içerisinde kolayca yapabilirsiniz. Bu yemek kalori olarak çok yüksek olduğundan ve kolesterolü tetiklediğinden çok yenmemesi, sık tüketilmemesi gerekmektedir. Kıymalı pidenin yanında içecek olarak, ayran, kola, limonata gibi yiyecekler de içilebilir. Yapılan kıymalı pidenin arasına koymak için çoban salata yapılabilir. 100 gram kıymalı pidenin 202 kalori olmaktadır. Aynı kıymalı pide içerisinde karbonhidrat 24, protein ise 12 olmaktadır.</div><div><br></div><div><b>Kıymalı pide malzemeleri:</div><div>İç harcı</b></div><ul><li>300 gram az yağlı dana kıyma</li><li>2 tane orta büyüklükte soğan</li><li>1 tane orta büyüklükte patates</li><li>4 diş sarımsak</li><li>2 tane orta büyüklükte domates</li><li>5-6 dal maydanoz</li><li>1 tane yeşil biber</li><li>1 tatlı kaşığı domates salçası</li><li>1 tatlı kaşığı biber salçası</li><li>1 çay kaşığı isot, karabiber</li><li>Toz biber, kırmızıbiber, kimyon, nane ve tuz</li><li>1 çay bardağı sıvı yağ</li></ul><div><b>Hamurunu yapmak için</b></div><ul><li>3 su bardağı beyaz un</li><li>1 tatlı kaşığı kuru maya</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li><li>1.5 su bardağı sıcak su</li><li>2 yemek kaşığı sıvı yağ</li></ul><div><b>Kıymalı pide nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Derin bir kabın içerisine 3 su bardağı beyaz unu eleyip koyuyoruz. Ortasında bir çukur açıp kuru mayayı ve tuzu koyuyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup azar azar sıcak suyu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar ve yoğurma kabına yapışmayana kadar yoğurulması gerekmektedir. Hamurun üzerini kapatıp, 1 saat boyunca dinlenmesi gerekmektedir.</div><div><br></div><div>Bir kabın içerisine kıymamızı koyuyoruz. Soğanları çok küçük olacak şekilde doğruyoruz. Patatesi rendelememiz gerekmektedir. Domatesler isteğe göre rendelenebilir ya da küçük küçük doğranabilir. Sarımsakların kabuğu soyulup, dövülür. Maydanozlar çok küçük parçalar halinde kıyılır. Yeşil biber çok küçük doğranır. Domates salçası ve biber salçasını koyup üzerine damak zevkinize göre baharat ve tuzu eklemelisiniz. En son sıvı yağı koyup bütün malzemeler karıştırılır.</div><div><br></div><div>Dinlenen hamurdan bir parça koparılıp, açılırken yapışmaması amacıyla açacağımız yeri unlamak gerekmektedir. Koparılan hamur çok ince olacak şekilde açılır. Hamuru yırtmadan ince açılması gerekmektedir. Genellikle oval ya da yuvarlak olacak şekilde açarak, üzerine bir miktar iç harcımızdan koyup hamurun üzerine tamamen yayıyoruz. Hamur ve iç harcı bitene kadar aynı işlemi uygulayıp kıymalı pidemizi açıyoruz.</div><div><br></div><div>Krep tavanız varsa onu kullanmanız daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır. Tavayı iyice ısıtıp, açmış olduğunuz kıymalı pideyi tavanın içerisine koyup ağzını kapatınız. Hamur ince olduğundan çok kısa süre içerisinde pişecektir. Hamurun üzerine sürmüş olduğunuz iç harcın rengi değişmeye başlayınca alınır. Bütün hazırladığınız kıymalı pideler bu yöntemle pişirilir. Pişen kıymalı pideler tavadan alındığında ortadan ikiye katlanarak, üzerine havlu serilir. Bütün pişen kıymalı pideler üst üste konulacağından yapışmaması için araya havlu konulur. Sıcak servis edilmesi gerekmektedir.</div><div><br></div><div>İsteğe göre fırın ızgarasında da yapılabilir.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}