{
    "title": "Kıymalı Sodalı Börek",
    "image": "https://www.kiymaliyemekler.gen.tr/images/kiymali-sodali-borek.gif",
    "date": "20.01.2024 20:39:37",
    "author": "Elif YILDIZ",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kıymalı Sodalı Börek,</b> misafir sofralarında ve özel günlerde pratik yapılan bir hamur işi çeşididir.</div><div><br></div><div><b>Kıymalı Sodalı Börek Malzemeleri</b></div><div><ul><li>500 gr az yağlı kıyma</li><li>1 kg yufka</li><li>1 şişe sade maden suyu</li><li>2 adet domates</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>1 adet yeşil biber</li><li>10 dal maydanoz</li><li>1 adet yumurta</li><li>1 su bardağı yarım yağlı yoğurt</li><li>1 çay bardağı sıvı yağ</li><li>Yarım çay bardağı süt</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li><li>1 çay kaşığı karabiber, pul biber</li><li>1 çay bardağı dövülmüş ceviz</li><li>2 tatlı kaşığı çörek otu, susam</li></ul><div><b>Kıymalı Sodalı Börek Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Tencerenin içerisine sıvı yağı koyalım ve yağ kızdığında kuru soğanı doğrayıp ilave edelim. Soğanın rengi koyulaşınca içerisine sivri biberi doğrayıp ilave edelim. İkisi de kavrulunca tencereye kıymayı koyalım. Kıymanın salmış olduğu su bitince harcın içerisine domatesleri soyup, doğrayıp ilave edelim. Harca ilave ettiğimiz malzemeler kavrulunca maydanozu kıyıp ilave edelim. Bu işlemin arkasından tencereye, tuz, karabiber, ceviz ve pul biberi koyalım. Pişirmiş olduğumuz iç malzemeyi soğuması için geniş bir cam kap içerisine alalım. Diğer tarafta, derin bir kabın içerisine, yoğurt, sıvı yağ, soda, yumurta ve sütü koyalım. Bu malzemeyi çırpma teliyle pürüz kalmayıncaya kadar çırpalım. Düz bir zeminin üzerine bir adet yufka serelim ve hazırladığımız sodalı sostan 3 yemek kaşığı koyalım. Fırça yardımıyla yufkanın her yerine karışımı iyice sürelim. Bu işlemin ardından hazırlayıp soğutmuş olduğumuz iç harçtan yeterince koyup yayalım. Sonrasında yufkayı fazla sıkı olmamak şartı ile rulo yapıp, yağlanmış fırın kabının içerisine koyalım. Bu işlemi malzemeler bitinceye kadar sürdürelim. Malzeme bittiğinde böreklerin üstlerine sıvı malzemeden bolca sürelim ve en üstüne çörek otu ve susam serpelim.</div><div><br></div><div>Hazırlamış olduğumuz böreği önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece ısıya ulaşmış olan fırına koyalım. Böreğin pişme süresi 20 dakikadır. Her fırının pişirme özelliği bir olmadığı için en sağlıklı kontrol seçeneği, üzeri kızarıncaya kadar pişirmektir. Böreğin üzeri kızardığında fırından çıkartalım ve böreğin üzerine nemli bir bez örtelim. Böylece börek olması gerekenden daha yumuşak olacaktır. Börek hafif ısı kaybettiğinde dilimleyelim ve servis edelim.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}