{
    "title": "Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası",
    "image": "https://www.kiymaliyemekler.gen.tr/images/Kiymali-Yesil-Mercimek-Corbasi-23.gif",
    "date": "20.01.2024 01:03:17",
    "author": "emine kedici",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kıymalı yeşil mercimek çorbası,</b> Türk mutfağında özellikle de Doğu yörelerinde çok fazla tercih edilen bir çorba çeşididir. Yeşil mercimek et değerinde bir besin maddesidir. Demir eksikliği şikâyeti bulunan herkesin bol miktarda yemesi gerekir. Bu nedenle haftada bir gün yeşil mercimek tüketmeye özen gösterin. Özellikle yeşil mercimek çorbasını çocuklara içirmeye çalışın. Yeşil mercimek çorbası bazı yörelerde yemek olarak anılmaktadır. Eğer yeşil mercimeği çorba olarak tüketmekte zorlanıyorsanız yeşil mercimek ile yapılacak başka tariflerden de yararlanabilirsiniz.</div><div><br></div><div><b>Kıymalı yeşil mercimek çorbası için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>1,5 su bardağı yeşil mercimek,</li><li>150 gr. Kıyma,</li><li>1 adet büyük boy kuru soğan,</li><li>1 avuç erişte makarna,</li><li>1 yemek kaşığı domates çorbası,</li><li>Yarım yemek kaşığı biber salçası,</li><li>4 yemek kaşığı sıvı yağ,</li><li>Yarım çay kaşığı kuru nane,</li><li>1 çay kaşığı karabiber,</li><li>Yeteri kadar tuz,</li><li>5 su bardağı kaynar su,</li><li>Limon</li></ul><div><b>Kıymalı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Düdüklü tencerenin içerisine sıvı yağı boşaltın ve üzerine kuru soğanı yemeklik doğrayarak kıyma ile iyice kavurun. Üzerine salçaları ilave ederek biraz karıştırın ve içine su ile yıkanan yeşil mercimekleri de ekleyerek kaynaması için ocağın altını açın. Çorba kaynamaya başladığında içerisine baharatları ve tuzu da ilave ederek düdüklü tencerenin ağzını sıkıca kapatın. Yeşil mercimek düdüklünün havasının çıkmasından itibaren yaklaşık 17-18 dakikada pişer. Fakat bazı yeşil mercimeklerin pişme süresi farklı olabileceği gibi bazı düdüklü tencereler de farklı sürede pişirebilir. Siz kendi durumunuza göre pişme derecesini ayarlayın. Çorbanız piştiğinde düdüklü tencerenin kapağını dikkatli bir şekilde açın ve içerisine erişteleri ekleyerek tekrar tencerenin kapağını kapatın. Ocağa koyun ve 5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatarak buharı ile eriştelerin kendi kendine pişmesini bekleyin. Yaklaşık yarım saat sonra düdüklü tenceredeki çorbayı bir tencereye boşaltın <b>Kıymalı yeşil mercimek çorbası</b> hazır. Bu arada sıcak olarak servis yapmayı ihmal etmeyin ve yanına mutlaka limon ikram edin. Limon demirin de emilimine iyi geldiği için bu çorba ile limon tüketimi büyük önem taşımaktadır. Şimdiden herkese afiyet olsun.</div><div><br></div>"
        }
    ]
}