İlk önce patatesleri soyun, yıkayın ve kurulayın. Yuvarlak ve birazda kalın bir şekilde dilim dilim kesin. Sonra derin bir kâsenin içine 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ, pul biber, kekik, tuz koyup karıştırın. Patatesleri bir güzel yağlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden 170 veya 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırına tepsiyi sürün ve biraz kızarana dek bekletin. Bu sürede yaklaşık 10-12 dakika kadar olabilir. Tam pişmesin çünkü beşamel sos ile tekrar fırına sürülecek. Bunun dışında çok pişmemiş de olmamalıdır. Kızarmaya başlayan patatesleri fırından alın ve soğumaya bırakın. İsterseniz küçük bir borcama üç kat olacak şekilde bu yemeği hazırlayabilirsiniz. İsterseniz de kendi zevkinize göre herhangi bir tepsi kullanıp katını ona göre ayarlayabilirsiniz. Tepsi veya borcamı yağladıktan sonra bir sıra patates dizin. Sonra üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan patateslerin üzerine kaşık kaşık dökün. Tekrar üzerine patates dizip, kıymalı harçtan dökün, bu şekilde devam edin. Ardından beşamel sosu hazırlayın.

Bunun için, küçük bir tencereye 2 çorba kaşığı un koyun. Sonra 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun. Baktınız hafif rengi dönmeye başladı o zaman yavaş bir şekilde sütü karıştırarak dökün. Karıştırırken çırpma teli kullanmanız daha iyi olacaktır. Bu şekilde un topaklanma yapmadan açılır. Sonra karabiberi ve tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan iki üç dakika sonra tencerenin altını kapatın. Beşamel sos fazla koyu olduysa biraz süt ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız beşamel sosu, tepside veya borcamda bekleyen patateslerin üzerine paylaştırın. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırına tepsiyi sürün ve beşamel sos kızarana dek fırında bekletin. Pişen fırında beşamel soslu kıymalı patatesi sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

1 Yorum Yapılmış "Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates"