İlk olarak soğanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Patateslerin kabuklarını yıkayın, soyun ve ince ince kıyın, elinizle soğan çenter gibi patatesleri çenterek doğrayın. Derin bir kabın içine soğanları, kıymayı, patatesleri, tuz ve karabiber, kimyonu ve pul biberi ilave edin, maydanozu ince ince kıyın ve ilave edin. Bütün malzemeyi birbiriyle iyice harmanlayıp karıştırın. İçimiz hazır bir kenara bırakın. Bu iç hazırlama işlemi bittikten sonra 6 adet yufkayı üst üste açalım. Altısını birden önce ortadan ikiye bölelim, sonra tekrar diğer yarıyı ortadan ikiye bölelim. Yani yufkayı 4 eşit parçaya bölün. İç sosunu hazırlayalım. Yarım bardak su ile yarım bardak sıvıyağını bir kap içerisinde karıştırın. Üçgen yufka parçasının üzerine iç sosu fırça ile sürün. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığımız patatesli kıymalı için koyalım ve rulo yapalım. Sonra bir kenardan içe doğru kıvırarak sarmaya başlayalım. Gül böreği şeklini verip yağlı kâğıt serili tepsiye dizelim. 1 adet yumurtayı çatalla iyice çırparak, böreklerin üzerine sürelim. Çörek otu ve susam karışımı serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. İçinde kıyma olduğu için soğuk yenmesi güzel olmaz. Mutfakta sunum çok önemlidir.

1 Yorum Yapılmış "Kıymalı Patatesli Gül Böreği"