Kıymalı Tarhana Çorbası, evinizde malzemeleriniz olduğu sürece kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir çorba çeşididir. Kıymalı tarhana çorbası bir misafiriniz geldiği zaman ya da kendi canınız istediği zaman kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Küçük çocuklarınız yapıp yedirebileceğiniz bir çorba çeşididir. Etsiz yemek yemem diyen kişiler bu kıymalı tarhana çorbasına bayılacaklardır.
Bu çorba doyurucu bir çorbadır. Tat olarak çok lezzetlidir. Kıymalı tarhana çorbasına hasta çorbası da denilmektedir. Gelelim kıymalı tarhana çorbasının yapımına.
İlk önce elinize bir kâse alarak içerisine tarhanayı koyunuz ve üzerini geçecek kadar ılık su ilave ediniz. Tarhananın erimesi için on dakika bekliyoruz. Daha sonra soğanı güzel bir şekilde soyunuz ve küp-küp olacak şekilde doğrayınız. Daha sonra elinize bir tencere alarak içerisine sıvı yağını ve salçayı koyunuz ve salçalı yağın biraz kızmasını bekleyiniz. Yağ kızınca küp şeklinde doğradığınız soğanı tencerenin içerisine atınız ve kavurmaya başlayınız. Soğan biraz kavrulduktan sonra kıymayı ilave ediniz ve kıymalar tek tek olana kadar kavurmaya devam ediniz.
Daha sonra kırmızı toz biberi ekleyiniz. Kırmızı toz biberi ekledikten sonra erittiğiniz tarhanayı ilave ediniz ve karıştırınız. Biraz karıştırdıktan sonra suyu ilave ediniz. Suyu ilave ederken topaklanma olmasın diye devamlı bir şekilde karıştırma işlemine devam ediniz. Kıvamını alıp kaynadıktan sonra tuzunu atınız ve karıştırınız. İki üç dakika daha kaynattıktan sonra ocağınızın altını kapatınız.
Kıymalı tarhana çorbası hazır hale gelmiştir. Hazır hale gelen
kıymalı tarhana çorbasının üstüne naneyi serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
