Kıymalı arpa şehriyeli çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan kıymalı arpa şehriyeli çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Kıymanın eşsiz lezzetiyle birleşen arpa şehriyenin besleyici dokusu, sıcak bir öğün arayanler için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
200 gr kıyma
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın.
Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edip suyunu çekene ve renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
Arpa şehriyeyi de ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu tencereye yavaşça ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Daha lezzetli olması için tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.
Kıvamını beğenmezseniz, bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Arpa şehriyeyi kavururken yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap