Yufkalı Kıymalı Börek

Yufkalı Kıymalı Börek

Yufkalı kıymalı börek, Kahvaltıların yanında veya evinize bir misafir geleceği zaman ikram edeceğiniz çeşitlerden biridir. Kolaylıkla marketten alacağınız yufkayla yarım saat içerisinde yapacaksınız. Yufkayla yapacağınız böreğinizi isterseniz fırında, isterseniz tavanın içerisinde kolayca yapılacaktır. Güzel bir böreğinizin olmasını istiyorsanız bazı püf noktalarına dikkat etmelisiniz. Yapacağınız böreğin içinin daha önceden hazırlanması gerekmektedir. Özellikle kıymalı börek yapıyorsanız bu böreği fırına koyduğunuzda yufkası pişecek fakat içi tam olarak pişmeyecektir. Bu da böreğinizin lezzetli olmasını engelleyecektir. Diğer bir püf noktası da böreklerinizi yaparken kullandığınız yufkaların arasına süreceğiniz sosu mutlaka soğuk sütle yapmak olacaktır. Börek hazırlanarak tepsiye konulduğunda buzdolabında en az yarım saat bekletiniz. Böreğin üzerinin çok güzel kızarmasını istiyorsanız mutlaka üzerine yumurta sürünüz. Börekler fırına konulmadan önce istenilen şekilde kesilmesi gerekmektedir. Piştikten sonra düzgün kesilmez.

Yufkalı kıymalı börek malzemeleri:
  • 6 tane hazır yufka
  • 250 gram az yağlı dana kıyma
  • 3 tane orta büyüklükte kuru soğan
  • 3 tane yeşil sivri biber
  • 2 tane orta büyüklükte domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon

Sosu için malzemeler:

  • 1,5 su bardağı soğuk süt (1 su bardağı yoğurt kullanılabilir)
  • 2 tane yumurta
  • 1 fincan sıvı yağ

Üzeri için:

  • Susam veya çörek otu

Yufkalı kıyma böreği yapılışı:

Böreğimizin iç harcını hazırlamamız gerekmektedir. Bir tavanın içerisine sıvı yağı koyup, küp doğramış olduğunuz kuru soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanların üzerine küçük doğranan sivri biberler eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır. Yeşil biberlerinde hafif rengi dönünce üzerine sulandırılmış biber salçası konulur. Tahta kaşıkla malzemeleri koyduğunuzda karıştırmayı unutmayın. Kıymayı küçük parçalar halinde soğanların ve biberlerin üzerine koyup, rengi değişene kadar arada sırada karıştırın. Kabuklarını soyup küp doğradığınız domateslerinizi ekleyip yine karıştırın. Tuzunu ve kendi damak zevkinize uygun olan baharatları atıp karıştırın. En son kıyılmış maydanozlar eklenerek ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.

Bir kabın içerisine 2 tane yumurta kırılır ve çırpılır. Üzerine soğuk süt eklenir. En son sıvı yağ eklenerek iyice çırpılması gerekmektedir. Biraz ılık olması daha iyi olacağından büyük bir tencerenin içerisine su konularak kaynatılır. Yaptığımız sos suyun içine konularak ısıtılır.

Fırın tepsisi, yufkalar yapışmaması için yağlanması gerekmektedir. Üzerine 1 tane yufka konulur. Yaptığımız sos 5-6 kaşık alınarak dökülür. Bir fırça yardımıyla büyün yufkanın üzerine sürülür. Diğer yufkalarda tepsinin üzerine sırasıyla konulur ve aralarına bol sos sürülür. 3. yufka konulduğunda üzerine sos sürülmeyip, yaptığımız iç harcın tamamı dökülerek yayılır. Geri kalan 3 yufka sırayla konulur. Her yufkanın arasına sos sürülür. En üstteki yufka da konulduğunda geri kalan bütün sos üzerine dökülerek yayılır. Tercihe göre bu şekilde pişirilir. İsteyen çörek otu ya da susam da koyabilir.

Hazırladığımız böreğimizi pişirmeden önce istediğimiz şekilde kesiyoruz. Dinlenmesi için en az yarım saat boyunca buzdolabında bekletiyoruz. Dinlenen böreğimizi daha önceden 180 derece de ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Sıcak servis edilmelidir. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 12.11.2018 15:49:38
Yufkalı Kıymalı Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Yufkalı Kıymalı Börek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Yufkalı Kıymalı Börek"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Kıymalı Menemen
Kıymalı Menemen
Kıymalı menemen, başlı başına sevdiklerinize bir akşam menüsü olacak kadar lezzetlidir. Üstelik domatesin, biberin mevsimi olan yaz aylarında hazırlarsanız, daha lezzetli bir tarif olacaktır. Menemeni sevmeyen yoktur. Genellikle kıyma ilave edilmeden...
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı imam bayıldı, imam bayıldı yemeği aslında karnı yarık yemeği ile aynı şekilde yapılmaktadır. Yalnız iki yemek arasındaki fark imambayıldı yemeğinin sebzelerinin daha iri doğranması ve damak lezzetine göre içine kıyma ilave edilmemesidir. K...
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi, kıymalı pide bizim ülkemizin en gözde ve en çok sevilen yemeklerinden birisidir. İtalyanlar için pizza neyse, Türkler için de kıymalı pide odur. Bütün kalabalık ortamlarda düğün, cenaze, mevlit gibi toplu yemeklerde çoğunluğun terci...
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek, çocuklarınıza ve tüm sevdiklerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bol sebzeli ve oldukça sağlıklı bir börek tarifidir. Çocuklarınıza okula giderken son derece sağlıksız olan hazır gıdalar yerine, evde kolaylıkla haz...
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte, un,yumurta,yağ ve tuz ile hamuru yapılan daha sonra oklava yardımı ile açılıp 1 santim kalınlığında kesilen bir çeşit makarna. Doyurucu bir besindir. Dünyada birçok ülkede çok çeşit yemeği yapılmakta. Özellikle Türkiye'de kış aylarınd...
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı börek içi, kıyma börek içi olarak oldukça sık kullanılan bir iç malzemedir. Böreğin lezzetini kat kat arttırarak harika sonuçlara imza atabilmek için börek tariflerinde kıymalı iç harç kullanılmaktadır. Kıymalı börekler davet sofralarında, öz...
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi, Hünkar Beğendi, halk arasındaki tabiri beğendi olarak bilinen közlenmiş mis gibi patlıcandan yapılırken, ek malzemelerde yağ, un, süt, tuz ve kaşar rendesi ile hazırlanan patlıcan ezmesinin eşlik ettiği, Osmanlı ve Türk mutfağ...
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı hamur işleri,: Kıymalı hamur işi tarifleri pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Biz de bu hususta size birkaç çeşit kıymalı hamur işi tarifi sunmak istedik. Size önerdiğimiz tarifleri kolay bir şekilde hazırlayabilir ve yanında sadece meş...
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı bulgur köftesi, çok lezzetli olan bir yemektir. Yapımı biraz uzun sürüyor olsa bile, çok lezzetli olduğundan sürekli yenmek istenen bir yemektir. Yemeğin özellikleri arasında köftelerin cevizden küçük, fındıktan büyük olması gerekmektedir. Ba...
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği, pratik ve az malzemeden oluşan bir tariftir. Bu tarifin malzemeleri her evde bulunan malzemelerden oluştuğu için ekstra bir masraf yapılmasına gerek karmaz. Ekonomik olan bu tarifi atıştırmalık olarak hazırlayabilir veya sabah kah...
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori, tüketilen besinlerin hazırlanma esnasında kullanılan malzemeler yemeğin kalori değerini doğrudan doğruya etkilemektedir. Genellikle ülkemizde herkes tarafından çok sevilerek tüketilen kıymalı pide ve diğer pide türlerinde de ...
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta, Kahvaltılar için muhteşem bir tariftir. Hemen bir atıştırmalık yapmak isteyenler bu tarifi yapıp kısa zaman içerisinde kendilerine bir sofra hazırlayabilirler. Özellikle çalışan kişiler bu tarifi kaçırmamalılar dır. Besin değ...

 

Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Kıymalı Mantarlı Börek
Tavuk Kıymalı Köfte
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Kıymalı Pilav
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Kıymalı Çörek
Kıymalı Kabak Yemeği
Kıymalı Patlıcan Yemeği
Kıymalı Börek Kalori
Kıymalı Sulu Köfte
Oktay Usta Kıymalı Börek
Kıymalı Nohut Yemeği
Kıymalı Pide Hamuru
Kıymalı Milföy Böreği
Kıymalı Börek
Kıymalı Yumurta Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında kaşarlı kıymalı patates, Fırın yemekleri benim favori yemeklerimden bir tanesidir. Fırın yemekleri bana daha lezzetli ve daha pratik geliyor ...
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek, et ve sebzeyi bir arada sevenler için doğru bir seçimdir. Kahvaltılarda doyurucu bir şeyler yemek isteyenler bu tarifi yapabil...
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk kıymalı köfte, tarifi kolayca yapılabilecek yemek tariflerinden biridir. İsterseniz tarifin ana yapım malzemesi olan tavuk eti kıymasını kasapta...
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada kıymalı pide görmek, hayatınızda bazı olayların size sıkıntı vereceğine çok kötü günleri geçireceğiniz kötü zamanlardan geçerek hayatınızda baz...
Kıymalı Pilav
Kıymalı Pilav
Kıymalı pilav, haftada en az iki kere soframızda kıymalı pilav bulunur. Pilavın her yöreye göre yapılışı ve çeşidi vardır. Geleneksel bir lezzettir. D...
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası, yaz kış içilebilecek vitamin ve protein bakımından zengin bir çorba seçeneğidir. Malzemeler:200 gr kıyma1 çay bardağı pirinç2 ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019