Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Kıymalı Ali Nazik

Kıymalı Ali Nazik

Kıymalı ali nazik, Türk mutfağında köklü bir geçmişe sahiptir. Ali nazik kebabı olarak tanınsa da tam bir ana yemektir. Yemeğin adının oldukça ilginç bir hikayesi bulunmaktadır. Rivayete göre, Yavuz Sulatan Selim Antep'te yediği bir yemeği çok beğendiğinden, "yemek güzel olmuş, hangi eli nazik bu yemeği yaptı?" diye sorunca, yemeğin adı günümüze kadar bu şekilde ulaşmıştır. Bu halk arasında söylenen bir rivayettir. Yemeğin ana malzemesi patlıcan, süt, kıyma ve baharatlardan oluşur. Gerçekten çok lezzetli ve farklı bir yemek olarak, sofralarda yerini alır. Dilerseniz yöresel yemeklerimizin en güzellerinden olan kıymalı ali nazik yemeğini birlikte hazırlayalım.

Kıymalı ali nazik için gerekli malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 1 su bardağı süt
  • 4 adet patlıcan
  • Üzeri için; sarımsak ve yoğurt

Kıymalı harç için malzemeler

  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • Yeteri kadar kırmızı pul biber, karabiber ve tuz

Kıymalı ali nazik nasıl yapılır?


İlk olarak patlıcanları iyice yıkayalım ve kurulayalım. Patlıcanların üzerlerine aralıklı olarak bıçakla birkaç delik açın. Bunları orta ateşin üzerinde közlemeye bırakın. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını güzelce ayıklayın. Bunları ince şekilde doğrayın ve ezin. Patlıcanlar püre kıvamına gelmeli. Daha sonra uygun bir tavanın içine 1 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı tereyağını koyun. Bunu orta ateşin üzerinde un sararıncaya kadar kavurun. Bunun üzerine biraz tuz, karabiber, kırmızı pul biber ilave edin. Ardından püre haline getirdiğiniz patlıcanları ilave edin. Malzemeyi karıştırdıktan sonra, içine sütü ilave edin. Ocağın altını kısarak, patlıcanların sütü çekmesine kadar pişirin. Daha sonra patlıcanlı harcı direkt olarak servis tabaklarına pay ediniz.

Şimdi kıymalı ali nazik yemeğinin harcını hazırlamaya başlayalım. Tavanın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Ocağın üzerinde yağ kızarken, içine sarımsakları ve kuru soğanı ince doğrayarak sotelemeye başlayın. Bu arada yeşil biberleri de ince kıyarak içine koyun. Bunların üzerine kıymayı ilave ederek, hepsini kavurmaya devam edin. Kısa bir süre sonra içine biber salçasını ilave edin. Salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra ocağın üzerinden harcı indirebilirsiniz.

Servis tabaklarına koyduğunuz patlıcanlı harç soğumuştur. Bunların üzerine yoğurt ve sarımsakla hazırladığınız sosu dökün. En üstüne hazırladığınız kıymalı harcı paylaştırın. Kıymalı ali nazik yemeği artık hazırlandı. Servis tabaklarını yanına maydanozla süsleme yaparak, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 20.01.2024 06:42:33
Kıymalı Ali Nazik ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Kıymalı Ali Nazik Yorumları
şifre

1 Yorum Yapılmış "Kıymalı Ali Nazik"
Kıymalı Ali Nazik ismi nereden geliyor? Çok duyduğum ve tadını merak ettiğim bir yemek fakat çoğu restoranda bulamadım. Bu tarifle evde kendim yapabilirim. 4- 5 kişilik kıymalı Ali Nazik yapmak ne kadar sürer?
Uzalp . 29.09.2018 21:44:50
CEVAP YAZ
Kıymalı Menemen
Kıymalı Menemen
Kıymalı menemen, başlı başına sevdiklerinize bir akşam menüsü olacak kadar lezzetlidir. Üstelik domatesin, biberin mevsimi olan yaz aylarında hazırlarsanız, daha lezzetli bir tarif olacaktır. Menemeni sevmeyen yoktur. Genellikle kıyma ilave edilmeden...
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı imam bayıldı, imam bayıldı yemeği aslında karnı yarık yemeği ile aynı şekilde yapılmaktadır. Yalnız iki yemek arasındaki fark imambayıldı yemeğinin sebzelerinin daha iri doğranması ve damak lezzetine göre içine kıyma ilave edilmemesidir. Karn...
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi, kıymalı pide bizim ülkemizin en gözde ve en çok sevilen yemeklerinden birisidir. İtalyanlar için pizza neyse, Türkler için de kıymalı pide odur. Bütün kalabalık ortamlarda düğün, cenaze, mevlit gibi toplu yemeklerde çoğunluğun terci...
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek, çocuklarınıza ve tüm sevdiklerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bol sebzeli ve oldukça sağlıklı bir börek tarifidir. Çocuklarınıza okula giderken son derece sağlıksız olan hazır gıdalar yerine, evde kolaylıkla haz...
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte, un, yumurta, yağ ve tuz ile hamuru yapılan daha sonra oklava yardımı ile açılıp 1 santim kalınlığında kesilen bir çeşit makarna. Doyurucu bir besindir. Dünyada birçok ülkede çok çeşit yemeği yapılmakta. Özellikle Türkiye'de kış ayları...
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı börek içi, kıyma börek içi olarak oldukça sık kullanılan bir iç malzemedir. Böreğin lezzetini kat kat arttırarak harika sonuçlara imza atabilmek için börek tariflerinde kıymalı iç harç kullanılmaktadır. Kıymalı börekler davet sofralarında, öz...
Kıymalı Hünkâr Beğendi
Kıymalı Hünkâr Beğendi
Kıymalı Hünkâr Beğendi, Hünkâr Beğendi, halk arasındaki tabiri beğendi olarak bilinen közlenmiş mis gibi patlıcandan yapılırken, ek malzemelerde yağ, un, süt, tuz ve kaşar rendesi ile hazırlanan patlıcan ezmesinin eşlik ettiği, Osmanlı ve Türk mutfağ...
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı hamur işleri, Kıymalı hamur işi tarifleri pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Biz de bu hususta size birkaç çeşit kıymalı hamur işi tarifi sunmak istedik. Size önerdiğimiz tarifleri kolay bir şekilde hazırlayabilir ve yanında sadece meşrub...
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı bulgur köftesi, çok lezzetli olan bir yemektir. Yapımı biraz uzun sürüyor olsa bile, çok lezzetli olduğundan sürekli yenmek istenen bir yemektir. Yemeğin özellikleri arasında köftelerin cevizden küçük, fındıktan büyük olması gerekmektedir. Ba...
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği, pratik ve az malzemeden oluşan bir tariftir. Bu tarifin malzemeleri her evde bulunan malzemelerden oluştuğu için ekstra bir masraf yapılmasına gerek karmaz. Ekonomik olan bu tarifi atıştırmalık olarak hazırlayabilir veya sabah kah...
Kıymalı Pide Kaç Kalori?
Kıymalı Pide Kaç Kalori?
Kıymalı Pide Kaç Kalori, tüketilen besinlerin hazırlanma esnasında kullanılan malzemeler yemeğin kalori değerini doğrudan doğruya etkilemektedir. Genellikle ülkemizde herkes tarafından çok sevilerek tüketilen kıymalı pide ve diğer pide türlerinde de ...
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta, Kahvaltılar için muhteşem bir tariftir. Hemen bir atıştırmalık yapmak isteyenler bu tarifi yapıp kısa zaman içerisinde kendilerine bir sofra hazırlayabilirler. Özellikle çalışan kişiler bu tarifi kaçırmamalılardır. Besin değe...

 

Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Hünkâr Beğendi
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Pide Kaç Kalori?
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Kıymalı Mantarlı Börek
Tavuk Kıymalı Köfte
Kıymalı Pilav
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Kıymalı Çörek
Kıymalı Kabak Yemeği
Kıymalı Patlıcan Yemeği
Kıymalı Börek Kalori
Kıymalı Sulu Köfte
Oktay Usta Kıymalı Börek
Kıymalı Nohut Yemeği
Kıymalı Pide Hamuru
Kıymalı Milföy Böreği
Kıymalı Börek
Kıymalı Yumurta Kaç Kalori?
Kıymalı Patlıcan Oturtma
Popüler İçerik
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında kaşarlı kıymalı patates, Fırın yemekleri benim favori yemeklerimden bir tanesidir. Fırın yemekleri bana daha lezzetli ve daha pratik geliyor ...
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek, et ve sebzeyi bir arada sevenler için doğru bir seçimdir. Kahvaltılarda doyurucu bir şeyler yemek isteyenler bu tarifi yapabil...
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk kıymalı köfte, tarifi kolayca yapılabilecek yemek tariflerinden biridir. İsterseniz tarifin ana yapım malzemesi olan tavuk eti kıymasını kasapta...
Kıymalı Pilav
Kıymalı Pilav
Kıymalı pilav, haftada en az iki kere soframızda kıymalı pilav bulunur. Pilavın her yöreye göre yapılışı ve çeşidi vardır. Geleneksel bir lezzettir. D...
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası, yaz kış içilebilecek vitamin ve protein bakımından zengin bir çorba seçeneğidir. Malzemeler:200 gr kıyma1 çay bardağı pirinç2 ...
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Galeta Unlu Kıymalı Börek, kolay bir şeyler yapmak isteyenler için doğru bir seçim olacaktır. İş hayatının yoğunluğundan dolayı yemek yapmaya vakti ol...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024