Oktay Usta Kıymalı Pide

Oktay Usta Kıymalı Pide

Oktay usta kıymalı pide, ülkemizde sıklıkla yapılan ve çok sevilen bir yemek olan kıymalı pide, ülkemizde çok sevilen ve çok tanınan ünlü aşçı Oktay ustanın çok lezzetli tarifi daha farklı bir tatla sizin çok seveceğiniz bir yemek olacaktır. Evinizde afiyetle yiyeceğiniz ve kendi fırınınızda yapacağınız bu yemeği mutlaka denemeniz gerekmektedir. Oktay usta genellikle pideyi fırında yapmayı tercih etmektedir. Fakat evinde fırını olmayanlar için, tavada yapılır. Kışın çok sevilerek yenilebileceği gibi, yanında yeşillikle de çok kolayca yapabilirsiniz. Ayrıca çoban salatasını da yapabilirsiniz. Ekşi özellikle limon kıymalı pideye çok yakışmaktadır. Yanında içecek olarak ister sıcak bir çay, isterseniz soğuk bir kola, ayran ya da limonata da tercih edebilirsiniz. Bu pide açarak yapılacakken, Oktay ustanın ince uzun olarak açarak kenarlarını kapatmayı tercih etmektedir.

Oktay usta kıymalı pide malzemeler:

Hamuru için:

  • 5 su bardağı beyaz un
  • Yarım paket yaş maya
  • Tuz
  • Alabildiği kadar su

İç malzemesi için:

  • 500 gram az yağlı dana kıyma
  • 2 tane soğan
  • 1 tane domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 fincan zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon

Üzerine sürmek için:

  • Tereyağı

Oktay usta kıymalı pide yapılışı:

Beyaz unu eleyip, karıştırma kabına alıyoruz. Unun üzerine tuzunu serpip ortasını havuz olacak şekilde açıyoruz. Bir su bardağı sıcak suyun içerisine, yaş mayayı koyup eritiyoruz. Unun ortasında olan çukura eriyen yaş mayayı döküyoruz. Hamuru yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz. Gerektiği kadar su koyuyoruz. Hamurun ne çok cıvık ne de çok koyu olmaması gerekmektedir. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Artık hamur ele yapışmıyorsa hamurumuz olmuş demektir. Hamurumuzun mayalanması için 1 saat boyunca beklememiz gerekmektedir.

Bir kabın içerisine kıymayı koyuyoruz. 2 tane orta büyüklükte kuru soğanı küçük yemeklik doğruyoruz. Kıymanın üzerine koyuyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Maydanozlar kıyılır, domates ve biber salçasını ekleyip, üzerine 1 fincan zeytinyağını, tuzunu, karabiberini ve kimyonunu koyuyoruz. Kendi damak zevkinize göre başka baharatlarda koyabilirsiniz. Eğer iç harcı çok koyuysa çok az su ilave edebilirsiniz. İç harcının güzel olması için iyice yoğurması lazımdır.

Hamur mayalandığı zaman, eşit parçalar halinde bölüyoruz ve yuvarlıyoruz. Tezgaha un serpip böldüğümüz hamur parçalarını koyuyoruz. Her hamuru merdane yardımıyla oval olacak şekilde, uzunlamasına olması gerekmektedir. Hamurun üzerinde fazla un varsa silkelemek gerekmektedir. Yapmış olduğumuz iç harcından bir yemek kaşığı kadar alarak, yayıyoruz. İç harcın çok iyi pişebilmesi için, harcın çok kalın olmaması gerekmektedir. Açmış olduğumuz hamurun kenarlarını hafif katlıyoruz. Hamurun iki ucunu da kapatarak birleştiriyoruz.

Daha önceden yağladığımız ya da yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisinin içerisine açmış olduğumuz pidelerin iki ucundan tutarak, pideleri esneterek koyuyoruz. Açmış olduğumuz pideleri 10 dakika boyunca dinlendiriyoruz. Daha önceden 180 derece ısıtmış olduğumuz fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri kızaran pideler sıcakken, tereyağını üzerine sürüp çıkarıyoruz.

Sıcak servis edilmesi gerekmektedir. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 07.11.2018 05:37:25
Oktay Usta Kıymalı Pide ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Oktay Usta Kıymalı Pide Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Oktay Usta Kıymalı Pide"
Yakınlarda bir pide fırını olmadığı için kıymalı pideyi evimde kendim yapmayı düşünüyorum. Kıymalı pideyi daha öne yapmasam biile börek tarzı yemekler fırında pişirdim. Kıymalı pideyi fırında kendim yapabilir miyim?
Aysel . 24.10.2018 16:28:06
CEVAP YAZ
Kıymalı Menemen
Kıymalı Menemen
Kıymalı menemen, başlı başına sevdiklerinize bir akşam menüsü olacak kadar lezzetlidir. Üstelik domatesin, biberin mevsimi olan yaz aylarında hazırlarsanız, daha lezzetli bir tarif olacaktır. Menemeni sevmeyen yoktur. Genellikle kıyma ilave edilmeden...
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı imam bayıldı, imam bayıldı yemeği aslında karnı yarık yemeği ile aynı şekilde yapılmaktadır. Yalnız iki yemek arasındaki fark imambayıldı yemeğinin sebzelerinin daha iri doğranması ve damak lezzetine göre içine kıyma ilave edilmemesidir. K...
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi, kıymalı pide bizim ülkemizin en gözde ve en çok sevilen yemeklerinden birisidir. İtalyanlar için pizza neyse, Türkler için de kıymalı pide odur. Bütün kalabalık ortamlarda düğün, cenaze, mevlit gibi toplu yemeklerde çoğunluğun terci...
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek, çocuklarınıza ve tüm sevdiklerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bol sebzeli ve oldukça sağlıklı bir börek tarifidir. Çocuklarınıza okula giderken son derece sağlıksız olan hazır gıdalar yerine, evde kolaylıkla haz...
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte, un,yumurta,yağ ve tuz ile hamuru yapılan daha sonra oklava yardımı ile açılıp 1 santim kalınlığında kesilen bir çeşit makarna. Doyurucu bir besindir. Dünyada birçok ülkede çok çeşit yemeği yapılmakta. Özellikle Türkiye'de kış aylarınd...
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı börek içi, kıyma börek içi olarak oldukça sık kullanılan bir iç malzemedir. Böreğin lezzetini kat kat arttırarak harika sonuçlara imza atabilmek için börek tariflerinde kıymalı iç harç kullanılmaktadır. Kıymalı börekler davet sofralarında, öz...
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi, Hünkar Beğendi, halk arasındaki tabiri beğendi olarak bilinen közlenmiş mis gibi patlıcandan yapılırken, ek malzemelerde yağ, un, süt, tuz ve kaşar rendesi ile hazırlanan patlıcan ezmesinin eşlik ettiği, Osmanlı ve Türk mutfağ...
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı hamur işleri,: Kıymalı hamur işi tarifleri pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Biz de bu hususta size birkaç çeşit kıymalı hamur işi tarifi sunmak istedik. Size önerdiğimiz tarifleri kolay bir şekilde hazırlayabilir ve yanında sadece meş...
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı bulgur köftesi, çok lezzetli olan bir yemektir. Yapımı biraz uzun sürüyor olsa bile, çok lezzetli olduğundan sürekli yenmek istenen bir yemektir. Yemeğin özellikleri arasında köftelerin cevizden küçük, fındıktan büyük olması gerekmektedir. Ba...
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği, pratik ve az malzemeden oluşan bir tariftir. Bu tarifin malzemeleri her evde bulunan malzemelerden oluştuğu için ekstra bir masraf yapılmasına gerek karmaz. Ekonomik olan bu tarifi atıştırmalık olarak hazırlayabilir veya sabah kah...
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori, tüketilen besinlerin hazırlanma esnasında kullanılan malzemeler yemeğin kalori değerini doğrudan doğruya etkilemektedir. Genellikle ülkemizde herkes tarafından çok sevilerek tüketilen kıymalı pide ve diğer pide türlerinde de ...
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta, Kahvaltılar için muhteşem bir tariftir. Hemen bir atıştırmalık yapmak isteyenler bu tarifi yapıp kısa zaman içerisinde kendilerine bir sofra hazırlayabilirler. Özellikle çalışan kişiler bu tarifi kaçırmamalılar dır. Besin değ...

 

Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Kıymalı Mantarlı Börek
Tavuk Kıymalı Köfte
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Kıymalı Pilav
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Kıymalı Çörek
Kıymalı Kabak Yemeği
Kıymalı Patlıcan Yemeği
Kıymalı Börek Kalori
Kıymalı Sulu Köfte
Oktay Usta Kıymalı Börek
Kıymalı Nohut Yemeği
Kıymalı Pide Hamuru
Kıymalı Milföy Böreği
Kıymalı Börek
Kıymalı Yumurta Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında kaşarlı kıymalı patates, Fırın yemekleri benim favori yemeklerimden bir tanesidir. Fırın yemekleri bana daha lezzetli ve daha pratik geliyor ...
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek, et ve sebzeyi bir arada sevenler için doğru bir seçimdir. Kahvaltılarda doyurucu bir şeyler yemek isteyenler bu tarifi yapabil...
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk kıymalı köfte, tarifi kolayca yapılabilecek yemek tariflerinden biridir. İsterseniz tarifin ana yapım malzemesi olan tavuk eti kıymasını kasapta...
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada kıymalı pide görmek, hayatınızda bazı olayların size sıkıntı vereceğine çok kötü günleri geçireceğiniz kötü zamanlardan geçerek hayatınızda baz...
Kıymalı Pilav
Kıymalı Pilav
Kıymalı pilav, haftada en az iki kere soframızda kıymalı pilav bulunur. Pilavın her yöreye göre yapılışı ve çeşidi vardır. Geleneksel bir lezzettir. D...
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası, yaz kış içilebilecek vitamin ve protein bakımından zengin bir çorba seçeneğidir. Malzemeler:200 gr kıyma1 çay bardağı pirinç2 ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019