Kıymalı Patlıcan Dolması

Kıymalı Patlıcan Dolması

Kıymalı patlıcan dolması, patlıcan herkesin severek yediği sebzelerden biridir. Musakkası, imam bayıldı, karnı yarık, ezmesi derken patlıcan dolmasını da severek yiyebileceğiniz bu yararlı sebzeden türlü türlü yemekler hazırlayabilirsiniz. Hatta patlıcan dolmasını kurutulmuş patlıcanlarla bile yapabilirsiniz. Ülkemizde Gaziantep şehrimizde yapılan kuru patlıcan dolmasına konulan kıyma, zırh denilen keskin bir bıçakla hazırlanmakta ve ortaya çok lezzetli bir dolma çıkmaktadır. Patlıcanın mevsiminde tazesiyle, kış aylarında kurutulmuş patlıcanla bu nefis dolmayı hazırlayabilirsiniz. Kıymalı patlıcan dolmasının malzemelerini tam olarak ayarladığınızda ortaya mükemmel bir lezzet çıkacaktır. Bunu yemeklerin yanında servis edebileceğiniz gibi, tek başına ana yemek olarak bile servis edebilirsiniz. Şimdi birlikte bu lezzetli dolma tarifini hazırlamaya başlayalım.

Kıymalı patlıcan dolması için gerekli malzemeler

  • 5 adet düzgün kemer patlıcan
  • 150 gram orta yağlı kıyma
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı pirinç
  • İç harcı için 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Dolmanın suyu için 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Yeteri kadar tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 su bardağı kaynar su

Kıymalı patlıcan dolması yapımı

Bu lezzetli dolmayı hazırlamak için, öncelikle patlıcanlarınızı düzgün olanlardan tercih etmelisiniz. Dolma yapmaya uygun olan patlıcanları hazırladıktan sonra, bunları alabilecek büyüklükte bir dolma tenceresi hazırlamalısınız. Tencerenizin derinliği patlıcanları ikiye böldüğünüzde bunları alacak kadar olmalıdır. Bunu sağlamazsanız, patlıcan dolmalarını iyi pişiremezsiniz. Şimdi her şey hazır olduğundan, dolmamızın yapımına başlayabiliriz. Önce patlıcanları yıkayarak, baş tarafını ayıklayacaksınız. Patlıcanlarınız çok uzun olmasın. Kabuklarını soymadan, bunları ortadan ikiye kesin. Hepsinin içlerini oyacak yardımıyla oyun. Derin bir kabın içine hazırladığınız tuzlu suyun içine oyduğunuz patlıcanları koyun.

Şimdi önce pirinçleri ayıklayın ve yıkayın. Bunu iç malzemeyi hazırlayacağınız kasenin içine koyun. İçine domateslerin kabuklarını soyarak, küçük küp şeklinde doğrayın. Sarımsak ve soğanları da aynı şekilde küçük kıyın. Maydanozu da yıkayın ve incecik kıyın. Bu malzemelerin içine kıymayı, domates salçasını, kırmızı pul biber, karabiber, zeytinyağı, tuz ve kuru naneyi ilave edin. Bunların hepsini iyice karıştırın. Böylece patlıcan dolmasının iç malzemesini hazırlamış olduğunuz.

Artık dolmaları doldurmaya başlayabilirsiniz. Patlıcanların içine malzemeyi fazla bastırmadan, üzerinde bir parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurun. Hepsini doldurduktan sonra, tencerenin içine güzelce sıralayın. Daha sonra tencerenin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, domates salçası, tuz ve 2 bardak kaynar suyla hazırlayacağınız karışımı dökün. Dolma tenceresini ocağa yüksek ateşe koyarak, kaynatmaya başlayın. Kaynayınca ocağın altını iyice kısın. Kıymalı patlıcan dolması yaklaşık yarım saat içinde pişmiş olur. Daha sonra servis tabağına alarak, dolmaları sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 21.10.2018 14:51:11
Kıymalı Patlıcan Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kıymalı Patlıcan Dolması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Kıymalı Patlıcan Dolması"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Kıymalı Menemen
Kıymalı Menemen
Kıymalı menemen, başlı başına sevdiklerinize bir akşam menüsü olacak kadar lezzetlidir. Üstelik domatesin, biberin mevsimi olan yaz aylarında hazırlarsanız, daha lezzetli bir tarif olacaktır. Menemeni sevmeyen yoktur. Genellikle kıyma ilave edilmeden...
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı imam bayıldı, imam bayıldı yemeği aslında karnı yarık yemeği ile aynı şekilde yapılmaktadır. Yalnız iki yemek arasındaki fark imambayıldı yemeğinin sebzelerinin daha iri doğranması ve damak lezzetine göre içine kıyma ilave edilmemesidir. K...
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi, kıymalı pide bizim ülkemizin en gözde ve en çok sevilen yemeklerinden birisidir. İtalyanlar için pizza neyse, Türkler için de kıymalı pide odur. Bütün kalabalık ortamlarda düğün, cenaze, mevlit gibi toplu yemeklerde çoğunluğun terci...
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek, çocuklarınıza ve tüm sevdiklerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bol sebzeli ve oldukça sağlıklı bir börek tarifidir. Çocuklarınıza okula giderken son derece sağlıksız olan hazır gıdalar yerine, evde kolaylıkla haz...
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte, un,yumurta,yağ ve tuz ile hamuru yapılan daha sonra oklava yardımı ile açılıp 1 santim kalınlığında kesilen bir çeşit makarna. Doyurucu bir besindir. Dünyada birçok ülkede çok çeşit yemeği yapılmakta. Özellikle Türkiye'de kış aylarınd...
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı börek içi, kıyma börek içi olarak oldukça sık kullanılan bir iç malzemedir. Böreğin lezzetini kat kat arttırarak harika sonuçlara imza atabilmek için börek tariflerinde kıymalı iç harç kullanılmaktadır. Kıymalı börekler davet sofralarında, öz...
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi, Hünkar Beğendi, halk arasındaki tabiri beğendi olarak bilinen közlenmiş mis gibi patlıcandan yapılırken, ek malzemelerde yağ, un, süt, tuz ve kaşar rendesi ile hazırlanan patlıcan ezmesinin eşlik ettiği, Osmanlı ve Türk mutfağ...
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı hamur işleri,: Kıymalı hamur işi tarifleri pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Biz de bu hususta size birkaç çeşit kıymalı hamur işi tarifi sunmak istedik. Size önerdiğimiz tarifleri kolay bir şekilde hazırlayabilir ve yanında sadece meş...
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı bulgur köftesi, çok lezzetli olan bir yemektir. Yapımı biraz uzun sürüyor olsa bile, çok lezzetli olduğundan sürekli yenmek istenen bir yemektir. Yemeğin özellikleri arasında köftelerin cevizden küçük, fındıktan büyük olması gerekmektedir. Ba...
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği, pratik ve az malzemeden oluşan bir tariftir. Bu tarifin malzemeleri her evde bulunan malzemelerden oluştuğu için ekstra bir masraf yapılmasına gerek karmaz. Ekonomik olan bu tarifi atıştırmalık olarak hazırlayabilir veya sabah kah...
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori, tüketilen besinlerin hazırlanma esnasında kullanılan malzemeler yemeğin kalori değerini doğrudan doğruya etkilemektedir. Genellikle ülkemizde herkes tarafından çok sevilerek tüketilen kıymalı pide ve diğer pide türlerinde de ...
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta, Kahvaltılar için muhteşem bir tariftir. Hemen bir atıştırmalık yapmak isteyenler bu tarifi yapıp kısa zaman içerisinde kendilerine bir sofra hazırlayabilirler. Özellikle çalışan kişiler bu tarifi kaçırmamalılar dır. Besin değ...

 

Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Kıymalı Mantarlı Börek
Tavuk Kıymalı Köfte
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Kıymalı Pilav
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Kıymalı Çörek
Kıymalı Kabak Yemeği
Kıymalı Patlıcan Yemeği
Kıymalı Börek Kalori
Kıymalı Sulu Köfte
Oktay Usta Kıymalı Börek
Kıymalı Nohut Yemeği
Kıymalı Pide Hamuru
Kıymalı Milföy Böreği
Kıymalı Börek
Kıymalı Yumurta Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında kaşarlı kıymalı patates, Fırın yemekleri benim favori yemeklerimden bir tanesidir. Fırın yemekleri bana daha lezzetli ve daha pratik geliyor ...
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek, et ve sebzeyi bir arada sevenler için doğru bir seçimdir. Kahvaltılarda doyurucu bir şeyler yemek isteyenler bu tarifi yapabil...
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk kıymalı köfte, tarifi kolayca yapılabilecek yemek tariflerinden biridir. İsterseniz tarifin ana yapım malzemesi olan tavuk eti kıymasını kasapta...
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada kıymalı pide görmek, hayatınızda bazı olayların size sıkıntı vereceğine çok kötü günleri geçireceğiniz kötü zamanlardan geçerek hayatınızda baz...
Kıymalı Pilav
Kıymalı Pilav
Kıymalı pilav, haftada en az iki kere soframızda kıymalı pilav bulunur. Pilavın her yöreye göre yapılışı ve çeşidi vardır. Geleneksel bir lezzettir. D...
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası, yaz kış içilebilecek vitamin ve protein bakımından zengin bir çorba seçeneğidir. Malzemeler:200 gr kıyma1 çay bardağı pirinç2 ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019