Kıymalı Musakka Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Musakka

Kıymalı Musakka, Türk mutfağında patlıcanın yeri ayrıdır. Özgün ve lezzetli yemeklerinin birçoğunda patlıcan kullanılır. Musakka da bunlardan bir tanesidir. Kıymalı musakka patlıcanı sevmeyen insana bile patlıcanı sevdirebilir türden lezzetli bir yemektir. Patlıcanlar hazırlanırken kızartılacağı için kolesterolü olanların ve formuna dikkat edenlerin oldukça dikkatli tüketmesi gerekir. Kızartma yerine tercihe göre patlıcanlar çok az yağda önceden sotelenerek de hazırlanabilir. Yapımı oldukça kolaydır. Çok fazla el oyalamadan kısa sürede hazırlanır. Patlıcanlı musakka ocağın üstünde hazırlanabileceği gibi fırınlanadabilir.

Kıymalı Musakka İçin Gerekli Malzemeleri

6-7 adet patlıcan

2-3 adet kuru soğan

2 adet yeşil sivri biber

4 adet domates

2 diş sarımsak

300 gram kıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 su bardağı su

Kızartmak için

2 su bardağı Ayçiçek yağı

Kıymalı Musakka Nasıl Yapılır?

Kıymalı musakka için öncelikli olarak patlıcanların hazırlanması gerekir. Patlıcanlar yıkanıp kurutulduktan sonra zebra şeklinde alacalı olarak soyulur ve 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğranır. Genişçe bir kızartma tavasına sıvı yağ konulur. Yağ iyice kızdıktan sonra içerisine patlıcanlar ilave edilerek önlü arkalı eşit miktarda kızartılır. Kızartılan patlıcanlar üzeri havlu kâğıt serili bir tabağa alınarak fazla yağını salması sağlanır. Tüm patlıcanlar için aynı işlem tekrarlanır. Patlıcanlar kızartıldıktan sonra diğer bir yerde iç malzemeler hazırlanır. Geniş bir tavaya sıvı yağ konularak tencere ocağa alınır. Soğanların ve sarımsakların kabukları soyularak yemeklik olarak doğranır. Sivri biberlerin baş kısımları kesilerek tohumları ayıklanır ve ince doğranır. Domateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Maydanozlar saplarından ayıklanarak iyice temizlenir ve ince kıyılır. Tavaya önce soğan ve sarımsaklar ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra içerisine biberler ilave edilir. Daha sonra içerisine kıyma da ilave edilerek tüm malzemeler yaklaşık olarak 2-3 dakika kadar kavrulur. Kıyma renk değiştirince içerisine maydanoz, tuz, baharat ve salça ilave edilir.

Yemekte salça tadı olmaması için salçanın çok iyi kavrulması gerekiyor. Tüm malzemelerin birbirine özleşmesi için yaklaşık olarak 7-8 dakika kadar kavrulur ve ocaktan alınır. Fırın tepsisine önce patlıcanlar dizilir. Üzerine kıymalı sostan ilave edilir. En son olarak üzerine domates serpilir ve 1 su bardağı su konularak kıymalı musakka fırına verilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 10 dakika kadar pişirilir. Kıymalı musakkadaki tüm malzemeler piştiği için çok fazla fırınlanmasına gerek yoktur. Fırından çıkarılan kıymalı musakka oda sıcaklığında biraz dinlendikten servis tabağına alınır. Yanına en çok yakışan pirinç pilavı ile sunumu yapılır.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 21.01.2024 07:58:41

Kıymalı Musakka ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Kıymalı Menemen

Kıymalı menemen, başlı başına sevdiklerinize bir akşam menüsü olacak kadar lezzetlidir. Üstelik domatesin, biberin mevsimi olan yaz aylarında hazırlarsanız, daha lezzetli bir tarif olacaktır. Menemeni sevmeyen yoktur. Genellikle kıyma ilave edilmeden...

Kıymalı İmam Bayıldı

Kıymalı imam bayıldı, imam bayıldı yemeği aslında karnı yarık yemeği ile aynı şekilde yapılmaktadır. Yalnız iki yemek arasındaki fark imambayıldı yemeğinin sebzelerinin daha iri doğranması ve damak lezzetine göre içine kıyma ilave edilmemesidir. Karn...

Kıymalı Pide İçi

Kıymalı Pide İçi, kıymalı pide bizim ülkemizin en gözde ve en çok sevilen yemeklerinden birisidir. İtalyanlar için pizza neyse, Türkler için de kıymalı pide odur. Bütün kalabalık ortamlarda düğün, cenaze, mevlit gibi toplu yemeklerde çoğunluğun terci...

Kıymalı Bezelyeli Börek

Kıymalı Bezelyeli Börek, çocuklarınıza ve tüm sevdiklerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bol sebzeli ve oldukça sağlıklı bir börek tarifidir. Çocuklarınıza okula giderken son derece sağlıksız olan hazır gıdalar yerine, evde kolaylıkla haz...

Kıymalı Erişte

Kıymalı Erişte, un, yumurta, yağ ve tuz ile hamuru yapılan daha sonra oklava yardımı ile açılıp 1 santim kalınlığında kesilen bir çeşit makarna. Doyurucu bir besindir. Dünyada birçok ülkede çok çeşit yemeği yapılmakta. Özellikle Türkiye'de kış ayları...

Kıymalı Börek İçi

Kıymalı börek içi, kıyma börek içi olarak oldukça sık kullanılan bir iç malzemedir. Böreğin lezzetini kat kat arttırarak harika sonuçlara imza atabilmek için börek tariflerinde kıymalı iç harç kullanılmaktadır. Kıymalı börekler davet sofralarında, öz...

Kıymalı Hünkâr Beğendi

Kıymalı Hünkâr Beğendi, Hünkâr Beğendi, halk arasındaki tabiri beğendi olarak bilinen közlenmiş mis gibi patlıcandan yapılırken, ek malzemelerde yağ, un, süt, tuz ve kaşar rendesi ile hazırlanan patlıcan ezmesinin eşlik ettiği, Osmanlı ve Türk mutfağ...

Kıymalı Hamur İşleri

Kıymalı hamur işleri, Kıymalı hamur işi tarifleri pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Biz de bu hususta size birkaç çeşit kıymalı hamur işi tarifi sunmak istedik. Size önerdiğimiz tarifleri kolay bir şekilde hazırlayabilir ve yanında sadece meşrub...

Kıymalı Bulgur Köftesi

Kıymalı bulgur köftesi, çok lezzetli olan bir yemektir. Yapımı biraz uzun sürüyor olsa bile, çok lezzetli olduğundan sürekli yenmek istenen bir yemektir. Yemeğin özellikleri arasında köftelerin cevizden küçük, fındıktan büyük olması gerekmektedir. Ba...

Kıymalı Çin Böreği

Kıymalı Çin Böreği, pratik ve az malzemeden oluşan bir tariftir. Bu tarifin malzemeleri her evde bulunan malzemelerden oluştuğu için ekstra bir masraf yapılmasına gerek karmaz. Ekonomik olan bu tarifi atıştırmalık olarak hazırlayabilir veya sabah kah...

Kıymalı Pide Kaç Kalori?

Kıymalı Pide Kaç Kalori, tüketilen besinlerin hazırlanma esnasında kullanılan malzemeler yemeğin kalori değerini doğrudan doğruya etkilemektedir. Genellikle ülkemizde herkes tarafından çok sevilerek tüketilen kıymalı pide ve diğer pide türlerinde de ...

Fırında Kıymalı Yumurta

Fırında Kıymalı Yumurta, Kahvaltılar için muhteşem bir tariftir. Hemen bir atıştırmalık yapmak isteyenler bu tarifi yapıp kısa zaman içerisinde kendilerine bir sofra hazırlayabilirler. Özellikle çalışan kişiler bu tarifi kaçırmamalılardır. Besin değe...