Kıymalı Lahana Dolması

Kıymalı Lahana Dolması

Kıymalı lahana dolması, kış aylarında farklılık arayanlar için her zaman tavsiye edilir. Bu dönemde lahana bol olduğu ve lezzetli olduğu için yapacağınız sarmalar bile daha lezzetli olacaktır. Çünkü artık yaz, kış her türlü sebze ve meyveyi bulabiliyoruz. Ancak mevsiminde doğal yetiştiğinden faydası da, lezzeti de daha farklı oluyor. Lahana dolması biraz zahmetli yapılsa da, tadına doyamayacaksınız. Bu nedenle beslenme listenizde mutlaka lahanaya yer vermelisiniz. Şimdi birlikte kıymalı lahana dolmasını hazırlamaya başlayalım.

Kıymalı lahana dolması için gerekli malzemeler

  • 1 adet orta boy sarmalık lahana
  • 1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 350 gram dana ve kuzu karışık kıyma
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Birer demet maydanoz ve dereotu
  • 2 adet orta boy domates
  • Yeteri kadar tuz

Sos malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım limon
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Sıcak su
  • Yeteri kadar tuz

Kıymalı lahana dolması yapımı

Lahana dolmasının yapımına, lahanayı ayıklamakla başlayın. Dolma yapmak için aldığınız lahana gevşek yapıda olmalı. Bunu elinizle bile fark edebilirsiniz. Lahanayı ayıklamak için, önce dışındaki yaprakları çıkarın. Bunu daha kolay şekilde yapabilmek için, lahananın orta tarafında olan sert bölümüne bıçakla kesikler atın. Lahananın çevresindeki yaprakları çıkardıktan sonra, bunları haşlayacaksınız. Geniş bir tencereye bol su koyun. Bunu ocağın üzerinde kaynatın. İçine lahana yapraklarını atınca, sadece 1-2 dakika kaynamasına izin verin. Çünkü yaprakların erimeden sadece yumuşamaları yeterli olur. Tüm lahana yapraklarını bu şekilde haşladıktan sonra, geniş bir tepsinin içine alın.

Şimdi lahana dolmasının iç harcını hazırlamaya başlayın. Kuru soğanları incecik yemeklik şekilde kıyın. Domatesleri ince doğrayın. Sarımsakları da incecik kıyın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayarak, incecik doğrayın. Bunların üzerine yıkadığınız pirinci ilave edin. İçine kıymayı, domates salçasını, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kuru naneyi ilave ettikten sonra, tüm malzemeyi iyice karıştırın. En son olarak zeytinyağını içine koyarak, yeniden malzemeleri harmanlayın.

Şimdi lahana yapraklarının ortada olan damarlarını ayıklayarak, bunlardan sarmak için parçalar çıkarın. Bunların her birinin içine kıymalı harçtan koyarak sarmaya başlayın. Yaprakları sararken kenarlarını kıvırmanıza hiç gerek yok. Sadece lahananın damarlı yapısı iç tarafa gelsin. Sarma işlemini yapınca, dolmaları hafifçe elinizle sıkın. Bunları düzgün bir şekilde dolma tenceresinin içine yerleştirin.

Lahana yapraklarının hepsi bittikten sonra, dolmanın üzerine dökülecek sosu hazırlayabilirsiniz. Uygun bir tavanın içine sızma zeytinyağını koyun. Bunu ocağın üzerine koyarak, içinde domates salçasını kızdırın. Buna tuz, limon suyu ve sıcak suyu ilave edin. Bu malzeme ocakta kaynayınca, tencerede olan kıymalı lahana dolmasının üzerine gezdirin. Daha sonra lahana dolmalarının açılmaması için tencerenin üstüne bir tabak kapatın. Bunu kısık ateşin üzerine koyarak pişirmeye başlayın. Kıymalı lahana dolmasını sıcak olarak sevdiklerinize ikram etmenizi tavsiye ederiz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 08.11.2018 20:47:52
Kıymalı Lahana Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kıymalı Lahana Dolması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Kıymalı Lahana Dolması"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Kıymalı Menemen
Kıymalı Menemen
Kıymalı menemen, başlı başına sevdiklerinize bir akşam menüsü olacak kadar lezzetlidir. Üstelik domatesin, biberin mevsimi olan yaz aylarında hazırlarsanız, daha lezzetli bir tarif olacaktır. Menemeni sevmeyen yoktur. Genellikle kıyma ilave edilmeden...
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı imam bayıldı, imam bayıldı yemeği aslında karnı yarık yemeği ile aynı şekilde yapılmaktadır. Yalnız iki yemek arasındaki fark imambayıldı yemeğinin sebzelerinin daha iri doğranması ve damak lezzetine göre içine kıyma ilave edilmemesidir. K...
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi, kıymalı pide bizim ülkemizin en gözde ve en çok sevilen yemeklerinden birisidir. İtalyanlar için pizza neyse, Türkler için de kıymalı pide odur. Bütün kalabalık ortamlarda düğün, cenaze, mevlit gibi toplu yemeklerde çoğunluğun terci...
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek, çocuklarınıza ve tüm sevdiklerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bol sebzeli ve oldukça sağlıklı bir börek tarifidir. Çocuklarınıza okula giderken son derece sağlıksız olan hazır gıdalar yerine, evde kolaylıkla haz...
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte, un,yumurta,yağ ve tuz ile hamuru yapılan daha sonra oklava yardımı ile açılıp 1 santim kalınlığında kesilen bir çeşit makarna. Doyurucu bir besindir. Dünyada birçok ülkede çok çeşit yemeği yapılmakta. Özellikle Türkiye'de kış aylarınd...
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı börek içi, kıyma börek içi olarak oldukça sık kullanılan bir iç malzemedir. Böreğin lezzetini kat kat arttırarak harika sonuçlara imza atabilmek için börek tariflerinde kıymalı iç harç kullanılmaktadır. Kıymalı börekler davet sofralarında, öz...
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi, Hünkar Beğendi, halk arasındaki tabiri beğendi olarak bilinen közlenmiş mis gibi patlıcandan yapılırken, ek malzemelerde yağ, un, süt, tuz ve kaşar rendesi ile hazırlanan patlıcan ezmesinin eşlik ettiği, Osmanlı ve Türk mutfağ...
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı hamur işleri,: Kıymalı hamur işi tarifleri pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Biz de bu hususta size birkaç çeşit kıymalı hamur işi tarifi sunmak istedik. Size önerdiğimiz tarifleri kolay bir şekilde hazırlayabilir ve yanında sadece meş...
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı bulgur köftesi, çok lezzetli olan bir yemektir. Yapımı biraz uzun sürüyor olsa bile, çok lezzetli olduğundan sürekli yenmek istenen bir yemektir. Yemeğin özellikleri arasında köftelerin cevizden küçük, fındıktan büyük olması gerekmektedir. Ba...
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği, pratik ve az malzemeden oluşan bir tariftir. Bu tarifin malzemeleri her evde bulunan malzemelerden oluştuğu için ekstra bir masraf yapılmasına gerek karmaz. Ekonomik olan bu tarifi atıştırmalık olarak hazırlayabilir veya sabah kah...
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori, tüketilen besinlerin hazırlanma esnasında kullanılan malzemeler yemeğin kalori değerini doğrudan doğruya etkilemektedir. Genellikle ülkemizde herkes tarafından çok sevilerek tüketilen kıymalı pide ve diğer pide türlerinde de ...
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta, Kahvaltılar için muhteşem bir tariftir. Hemen bir atıştırmalık yapmak isteyenler bu tarifi yapıp kısa zaman içerisinde kendilerine bir sofra hazırlayabilirler. Özellikle çalışan kişiler bu tarifi kaçırmamalılar dır. Besin değ...

 

Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Kıymalı Mantarlı Börek
Tavuk Kıymalı Köfte
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Kıymalı Pilav
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Kıymalı Çörek
Kıymalı Kabak Yemeği
Kıymalı Patlıcan Yemeği
Kıymalı Börek Kalori
Kıymalı Sulu Köfte
Oktay Usta Kıymalı Börek
Kıymalı Nohut Yemeği
Kıymalı Pide Hamuru
Kıymalı Milföy Böreği
Kıymalı Börek
Kıymalı Yumurta Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında kaşarlı kıymalı patates, Fırın yemekleri benim favori yemeklerimden bir tanesidir. Fırın yemekleri bana daha lezzetli ve daha pratik geliyor ...
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek, et ve sebzeyi bir arada sevenler için doğru bir seçimdir. Kahvaltılarda doyurucu bir şeyler yemek isteyenler bu tarifi yapabil...
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk kıymalı köfte, tarifi kolayca yapılabilecek yemek tariflerinden biridir. İsterseniz tarifin ana yapım malzemesi olan tavuk eti kıymasını kasapta...
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada kıymalı pide görmek, hayatınızda bazı olayların size sıkıntı vereceğine çok kötü günleri geçireceğiniz kötü zamanlardan geçerek hayatınızda baz...
Kıymalı Pilav
Kıymalı Pilav
Kıymalı pilav, haftada en az iki kere soframızda kıymalı pilav bulunur. Pilavın her yöreye göre yapılışı ve çeşidi vardır. Geleneksel bir lezzettir. D...
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası, yaz kış içilebilecek vitamin ve protein bakımından zengin bir çorba seçeneğidir. Malzemeler:200 gr kıyma1 çay bardağı pirinç2 ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019