Kıymalı hazır yufkadan tepsi böreği nasıl yapılır?

Tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hazır yufka kullanarak yapılan kıymalı tepsi böreği, pratik bir tarif olmasının yanı sıra, lezzetiyle de damakları şenlendirir. Bu makalede, kıymalı hazır yufkadan tepsi böreği yapımına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Kıymalı börek tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 adet hazır yufka
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaların üzeri için 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Kıymalı tepsi böreğini hazırlamadan önce, malzemeleri doğru bir şekilde hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Kıyma tamamen pişene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Böreğin yapımına geçmeden önce fırınınızı 180 dereceye ısıtmayı unutmayın. İşte böreğin hazırlanış aşaması:

• Hazır yufkaların bir tanesini tezgaha serin ve üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
• Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Bu yufkaların ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun.
• Yufkaları iki yandan katlayarak kıymalı harcı kapatın ve ardından rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu tepsiye yerleştirin ve aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.

Böreğinizin pişmesi için aşağıdaki adımları izleyin:

• Böreği tepsiden önce yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve böreğin üzerine sürün. Bu, böreğin altın rengi almasına yardımcı olacaktır.
• İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kıymalı böreğinizi fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Sıcak sıcak dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artacaktır.

Kıymalı hazır yufkadan tepsi böreği, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için harika bir seçenektir. Adım adım izlediğinizde, bu böreği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!