Kıymalı şalgam yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kıymalı şalgam yemeği, kış aylarının en besleyici ve doyurucu seçeneklerinden biri. Kıymanın şalgamla mükemmel uyumu, baharatlarla zenginleşen aroması ve pratik hazırlanışıyla sofralarınızı şenlendirecek bir tarif.
Kıymalı Şalgam Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 4-5 orta boy şalgam
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 avuç maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Şalgamları soyup küp küp doğrayın ve bir kase suda bekletin
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Suyunu süzdüğünüz şalgamları tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın
- Şalgamlar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Şalgamları suda bekletmek acılığını alır
- Kıymayı iyice kavurmak lezzetini artırır
- Şalgamlar çok sertse pişme süresi uzayabilir
- Dilerseniz içine havuç da ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
