Fırında kıymalı yufka böreği nasıl yapılır?

Fırında kıymalı yufka böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de ana yemek yanında sunulabilecek bu börek, ince yufkaların kıyma ile buluşmasıyla ortaya çıkar. İşte bu lezzetli tarife dair detaylar.

Fırında kıymalı yufka böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaların üzeri için 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı)
• Yufkaların arasına sürmek için 50 gram tereyağı veya margarin

Böreğin hazırlık süreci, malzemelerin doğru şekilde kullanılmasını ve lezzetli bir iç harcın elde edilmesini gerektirir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Soğanı Hazırlama: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Kıymayı Soteleme: Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Kıymalı harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

1. Yufkaları Hazırlama: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alıp üzerine eritilmiş tereyağını veya margarini sürün.

2. İkinci Yufkayı Ekleme: Üzerine ikinci yufkayı serin ve aynı işlemi tekrarlayın.

3. Harcı Ekleyin: Kıymalı harcı yufkaların ortasına koyun.

4. Yufkayı Kapatma: Yufkayı iki yanından kapatın ve rulo şeklinde sarın.

5. Diğer Yufkaları Hazırlama: Aynı işlemi diğer yufkalarla da tekrarlayın.

1. Börekleri Yerleştirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Yumurta ve Süt Karışımını Sürme: Yumurtayı çırpın ve isteğe bağlı olarak sütle karıştırın. Bu karışımı böreklerin üzerine sürün.

3. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Fırında kıymalı yufka böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha doyurucu bir öğün haline gelebilir.

Bu tarif ile fırında kıymalı yufka böreği hazırlamak artık çok daha kolay. Afiyet olsun!