Kıymalı Börek

Kıymalı Börek

Kıymalı börek, halk arasında çok sevilen ve sık yapılan bir börek olmaktadır. Ülkemizde ev hanımlarının günleri olduğunda ya da çocuklarının beslenmesine konulan enfes bir yiyecek olmaktadır. Aynı zamanda da çok sağlıklı olacağından protein kaynağı olan bu böreği sizler de yaparak yiyebilirsiniz. Hazır yufkadan yapılabileceği gibi, kendi evinizde de açacağınız hamur sayesinde kolayca yapacaksınız. Bu börek türü sade kıyma ile yapılacağı gibi patates püresi ya da ıspanak konularak da yapabilirsiniz. Sade olan kıymalı böreğin içerisine, dana kıyma, çeşitli baharatlar, kuru soğan ve maydanoz konularak yapılır. Bu böreği fırında yapabileceğiniz gibi, yağda kızartarak ya da tavada her iki tarafını pişirip de yapabilirsiniz. Yağda kızartılan böreğe genellikle çiğ börek denmektedir. Yağda kızartılan börek kalorisi çok yüksek olacağından çok tüketilmesi zararlı olacaktır. Yaz aylarındansa kış aylarında daha çok tercih edilen bir börek türüdür. Böreğin yanında çay, kola ya da ayran içilebilir. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu böreği sizlerde evinizde kolayca yapabilirsiniz. 100 gram olan bir dilim kıymalı börek 248 kalori olmaktadır.

Hazır yufkadan yapılan kıymalı börek için malzemeler:
  • 4 tane hazır yufka
  • 2 tane kuru soğan
  • 500 gram dana kıyma
  • 3 adet sivri biber
  • 1 tane domates
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yufkanın ıslanması için 1 bardak süt
  • Üzeri için 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazır yufkadan yapılan kıymalı böreğin yapılışı:

Bir tava içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ konulur. Çok küçük doğramış olduğumuz soğanlarımızı koyup, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine yine çok küçük doğramış olduğumuz sivri biberleri koyup bir iki çevirdikten sonra yarım kilo dana kıymamızı da koyup kavurmaya başlıyoruz. Domates biraz sulandıracaktır. Bu yüzden istemeyen koymayabilir. Karabiber, kırmızıbiber ve tuzu atıp kıymanın rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz. Tam ocağın altını söndürmeye yakın ince ince kıyılmış olan maydanozları ekleyip çok az kavurup ocağın altını kapatıyoruz. İç harcımızı hazırladıktan sonra biraz soğumaya bırakıyoruz. Yufkalarımızdan bir tanesini alarak, temiz olan bir zemine seriyoruz. Üzerine bir miktar süt koyup ıslatmamız gerekmektedir. Yufkamızı tam olarak ortadan ikiye katlıyoruz. Bir miktar iç harcımızdan alarak yufkanın ortasına koyup yayıyoruz. Yufkanın sağını ve solunu iç harcın üzerine kapatıyoruz. Daha önceden böreklerimizin yapışmaması amacıyla yağladığımız tepsimizin üzerine yaptığımız böreğimizi koyuyoruz. Diğer olan yufkaları da aynı şekilde iç harcı koyup yapıyoruz. Böreklerimizi hazırladığımız zaman tereyağımızdan bir miktar alarak böreklerin üzerine eşit miktarda koyuyoruz. Ayrı bir kabın içerisinde çırpmış olduğumuz yumurtayı böreklerin üzerine sürüp daha önceden 200 derecede ısıtmış olduğumuz fırına koyuyoruz. 30 dakika pişirdikten sonra servis etmeye hazırdır.

Kıymalı tepsi böreğinin malzemeleri:

  • 6 tane hazır yufka
  • 500 gram dana kıyma
  • 2 tane domates
  • 2 tane kuru soğan
  • Maydanoz
  • Sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • Sosu için; 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı tepsi böreğinin yapılışı:

Bir tavanın içerisine sıvı yağ konularak, kuru soğanlar küçük doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma üzerine eklenerek rengi değişinceye kadar kavrulur. Domatesler eklenerek kavrulmaya devam edilir ve en son maydanozlar eklenir. En son tuzunu ve diğer baharatları ekleyip ocağın altı kapatılarak soğumaya bırakılır. Fırın tepsisi yağlanır. Bir kabın içerisinde yufkalar arasına sürülmesi amacıyla sos hazırlanır. 1 bardağı süt, 2 yumurta ve sıvı yağ konularak çırpılır. Yağlanmış olan tepsinin içerisine 1 tane yufka konularak, üzerine sostan bir miktar konulur ve sürülür. 2. yufkada aynı şekilde tepsiye konularak sos konulur. 3. yufka konulduktan sonra yapmış olduğumuz iç harcımızın hepsi yufkanın üzerine konularak yayılır. Ardından diğer kalan 3 yufkada teker teker konulur ve arasına yapılan sos dökülür. Son yufkanın üzerine sos konulur. Eğer isteyen olursa üzerine çörek otu serpebilir.

Yağda kıymalı böreğin malzemeler:

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yumurta sarısı
  • Tuz
  • Su

İç malzemeler:

  • 200 gram yağsız kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 kaşık tereyağı
  • Tuz ve karabiber

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Yağda kıymalı böreğin yapılışı:

Unu eleyip bir kabın içerisine konularak ortası açılır. Ortasına yumurta sarısı ve sıvı yağ konulur. Tuzu da dökerek yavaş yavaş suyu ekleyip hamur yoğurulmaya devam edilir. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar devam edilir. Başka bir kabın içerisine iç harcı hazırlanır. Soğan küçük küçük doğranır. Kıymanın içerisine konulur. İçine tereyağı, tuz ve karabiber eklenir. İyice karıştırılır. Hamurdan bir miktar alınarak ince olacak şekilde oklava yardımıyla yuvarlak açılır. İç harcımızdan bir miktar alınarak yuvarlak hamurun yarısına konulur Diğer yarısı iç harcın üzerine kapatılır. Bütün hamur ve iç harcı bitene kadar bu şekilde börekler hazırlanır. Yağ kızdırılır. Yapılan börekler yağın içerisinde pişene kadar kızdırılır. Daha sonra yağ çekmesi için kağıt havluya konulur.

Son Güncelleme : 09.10.2018 22:16:11
Kıymalı Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kıymalı Börek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Kıymalı Börek"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Kıymalı Menemen
Kıymalı Menemen
Kıymalı menemen, başlı başına sevdiklerinize bir akşam menüsü olacak kadar lezzetlidir. Üstelik domatesin, biberin mevsimi olan yaz aylarında hazırlarsanız, daha lezzetli bir tarif olacaktır. Menemeni sevmeyen yoktur. Genellikle kıyma ilave edilmeden...
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı imam bayıldı, imam bayıldı yemeği aslında karnı yarık yemeği ile aynı şekilde yapılmaktadır. Yalnız iki yemek arasındaki fark imambayıldı yemeğinin sebzelerinin daha iri doğranması ve damak lezzetine göre içine kıyma ilave edilmemesidir. K...
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Pide İçi, kıymalı pide bizim ülkemizin en gözde ve en çok sevilen yemeklerinden birisidir. İtalyanlar için pizza neyse, Türkler için de kıymalı pide odur. Bütün kalabalık ortamlarda düğün, cenaze, mevlit gibi toplu yemeklerde çoğunluğun terci...
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Bezelyeli Börek, çocuklarınıza ve tüm sevdiklerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bol sebzeli ve oldukça sağlıklı bir börek tarifidir. Çocuklarınıza okula giderken son derece sağlıksız olan hazır gıdalar yerine, evde kolaylıkla haz...
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte
Kıymalı Erişte, un,yumurta,yağ ve tuz ile hamuru yapılan daha sonra oklava yardımı ile açılıp 1 santim kalınlığında kesilen bir çeşit makarna. Doyurucu bir besindir. Dünyada birçok ülkede çok çeşit yemeği yapılmakta. Özellikle Türkiye'de kış aylarınd...
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı börek içi, kıyma börek içi olarak oldukça sık kullanılan bir iç malzemedir. Böreğin lezzetini kat kat arttırarak harika sonuçlara imza atabilmek için börek tariflerinde kıymalı iç harç kullanılmaktadır. Kıymalı börekler davet sofralarında, öz...
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi, Hünkar Beğendi, halk arasındaki tabiri beğendi olarak bilinen közlenmiş mis gibi patlıcandan yapılırken, ek malzemelerde yağ, un, süt, tuz ve kaşar rendesi ile hazırlanan patlıcan ezmesinin eşlik ettiği, Osmanlı ve Türk mutfağ...
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı hamur işleri,: Kıymalı hamur işi tarifleri pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Biz de bu hususta size birkaç çeşit kıymalı hamur işi tarifi sunmak istedik. Size önerdiğimiz tarifleri kolay bir şekilde hazırlayabilir ve yanında sadece meş...
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı bulgur köftesi, çok lezzetli olan bir yemektir. Yapımı biraz uzun sürüyor olsa bile, çok lezzetli olduğundan sürekli yenmek istenen bir yemektir. Yemeğin özellikleri arasında köftelerin cevizden küçük, fındıktan büyük olması gerekmektedir. Ba...
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği, pratik ve az malzemeden oluşan bir tariftir. Bu tarifin malzemeleri her evde bulunan malzemelerden oluştuğu için ekstra bir masraf yapılmasına gerek karmaz. Ekonomik olan bu tarifi atıştırmalık olarak hazırlayabilir veya sabah kah...
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Kıymalı Pide Kaç Kalori, tüketilen besinlerin hazırlanma esnasında kullanılan malzemeler yemeğin kalori değerini doğrudan doğruya etkilemektedir. Genellikle ülkemizde herkes tarafından çok sevilerek tüketilen kıymalı pide ve diğer pide türlerinde de ...
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Yumurta, Kahvaltılar için muhteşem bir tariftir. Hemen bir atıştırmalık yapmak isteyenler bu tarifi yapıp kısa zaman içerisinde kendilerine bir sofra hazırlayabilirler. Özellikle çalışan kişiler bu tarifi kaçırmamalılar dır. Besin değ...

 

Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Kıymalı Börek İçi
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hamur İşleri
Kıymalı Bulgur Köftesi
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Pide Kaç Kalori
Fırında Kıymalı Yumurta
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Kıymalı Mantarlı Börek
Tavuk Kıymalı Köfte
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Kıymalı Pilav
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Kıymalı Çörek
Kıymalı Kabak Yemeği
Kıymalı Patlıcan Yemeği
Kıymalı Börek Kalori
Kıymalı Sulu Köfte
Oktay Usta Kıymalı Börek
Kıymalı Nohut Yemeği
Kıymalı Pide Hamuru
Kıymalı Milföy Böreği
Kıymalı Börek
Kıymalı Yumurta Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında Kıymalı Kaşarlı Patates
Fırında kaşarlı kıymalı patates, Fırın yemekleri benim favori yemeklerimden bir tanesidir. Fırın yemekleri bana daha lezzetli ve daha pratik geliyor ...
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek
Kıymalı Mantarlı Börek, et ve sebzeyi bir arada sevenler için doğru bir seçimdir. Kahvaltılarda doyurucu bir şeyler yemek isteyenler bu tarifi yapabil...
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk Kıymalı Köfte
Tavuk kıymalı köfte, tarifi kolayca yapılabilecek yemek tariflerinden biridir. İsterseniz tarifin ana yapım malzemesi olan tavuk eti kıymasını kasapta...
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada Kıymalı Pide Görmek
Rüyada kıymalı pide görmek, hayatınızda bazı olayların size sıkıntı vereceğine çok kötü günleri geçireceğiniz kötü zamanlardan geçerek hayatınızda baz...
Kıymalı Pilav
Kıymalı Pilav
Kıymalı pilav, haftada en az iki kere soframızda kıymalı pilav bulunur. Pilavın her yöreye göre yapılışı ve çeşidi vardır. Geleneksel bir lezzettir. D...
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası
Kıymalı Yoğurt Çorbası, yaz kış içilebilecek vitamin ve protein bakımından zengin bir çorba seçeneğidir. Malzemeler:200 gr kıyma1 çay bardağı pirinç2 ...
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Galeta Unlu Kıymalı Börek, kolay bir şeyler yapmak isteyenler için doğru bir seçim olacaktır. İş hayatının yoğunluğundan dolayı yemek yapmaya vakti ol...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kıymalı Menemen
Kıymalı İmam Bayıldı
Kıymalı Pide İçi
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kıymalı Erişte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019