Kıyma ile El Açması Börek Tarifi Nasıl Yapılır?Kıyma ile el açması börek, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamur ile hazırlanan bu börek, iç harcı olarak kıyma kullanılarak yapılır ve genellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram edilir. İşte adım adım kıyma ile el açması börek tarifi. MalzemelerBörek hamuru için:
İç harcı için:
Üzeri için:
Yapılışı1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, derin bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak su, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Hamuru yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru streç film ile sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada, sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. 3. Hamurun Açılması: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış bir yüzeyde ince yuvarlaklar halinde açın. Hamurun ince olması, böreğin lezzetini artıracaktır. 4. İç Harcın Yerleştirilmesi: Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlayarak şekil verin. 5. Böreklerin Pişirilmesi: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriKıyma ile el açması böreğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıyma ile el açması börek tarifini okudum, gerçekten harika görünüyor. Hamurun dinlendirilmesi gerektiği kısmı özellikle dikkatimi çekti, çünkü bu adımın böreğin lezzetini artıracağı kesin. İç harcında soğan ve maydanoz kullanılması lezzeti zenginleştiriyor gibi. Ayrıca, pişirme süresinin 30-35 dakika olması da oldukça pratik. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerisi de çok hoş, kesinlikle deneyeceğim! Bu tarifin yanı sıra, iç harcına patates ekleyerek farklı bir tat elde etmek de iyi bir fikir. Acaba daha önce bu böreği denediniz mi, nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazMerhaba Okhan,
Kıymalı el açması börek tarifine olan ilgin beni çok sevindirdi! Hamurun dinlendirilmesi gerçekten de lezzet açısından büyük bir önem taşıyor. Dinlenmiş hamur, açılırken daha elastik hale geliyor ve bu da böreğin kıvamını etkiliyor. İç harcında soğan ve maydanoz kullanılması, böreğe hem aroma hem de ferahlık katıyor.
Pişirme Süresi konusunda da haklısın; 30-35 dakika, özellikle pratik bir yemek arayanlar için oldukça ideal. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, böreğin lezzetini tamamlarken, güzel bir uyum yakalıyor. Patates ekleyerek yeni bir tat denemek de gerçekten harika bir fikir!
Bu böreği daha önce denemedim ama deneyenlerden duyduğum kadarıyla sonuçlar oldukça başarılı. Sen de denediğinde nasıl bir sonuç aldığını merak ediyorum. Umarım beklediğin gibi olur ve sevdiklerinle birlikte afiyetle yersin!
Şimdiden kolay gelsin!