Kıymalı Açma Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymalı açma poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu poğaça, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker. Kıymalı açma poğaçanın hazırlanışı, biraz zaman alabilir, ancak sonuç kesinlikle buna değecektir. İşte adım adım kıymalı açma poğaça tarifi.
Malzemeler
Kıymalı açma poğaça için gerekli malzemeler şunlardır: - Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- İç Harcı İçin:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı açma poğaçanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, un, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın.- Ayrı bir kapta, ılık süt, ılık su ve instant mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).- Aktifleşen maya karışımını un karışımına ekleyin, ardından sıvı yağı da ilave edin.- Hamuru yoğurarak pürüzsüz, elastik bir kıvam elde edene kadar yoğurun.- Hamuru bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 8-10 eşit parçaya bölün.- Her bir parçayı açın ve iç harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak top şekli verin.- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
4. Poğaçaların Pişirilmesi
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Kıymalı açma poğaçaları, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Çay saatlerinde misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir alternatiftir.
Sonuç
Kıymalı açma poğaça, hem lezzetiyle hem de görünümüyle beğeni toplayan bir tariftir. Özenle hazırlanan bu poğaçalar, sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. Tarifi uyguladıktan sonra, kendi damak zevkinize göre iç harcı değiştirerek farklı tatlar da elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
