Kıymalı ayşekadın tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı Ayşekadın, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, modern yorumlarla da hazırlanabilen bu yemek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu yazıda, kıymalı ayşekadın tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Kıymalı ayşekadın hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kıymalı ayşekadın tarifinin ilk aşaması, malzemelerin hazırlanmasıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek hazırlığınızı yapabilirsiniz:

• Soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın.

Kıymalı harç hazırlandıktan sonra, hamurun hazırlanmasına geçilir:

• Unu geniş bir kaba alın.
• Yumurta ve suyu ekleyin.
• Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.

Dinlenmiş hamurdan parçalar kopararak ince açın ve kıymalı harçtan bir miktar koyarak kapatın. Aşağıdaki adımları izleyerek ayşekadınları pişirebilirsiniz:

• Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan koyun.
• Hamurların kenarlarını kapatın ve yuvarlak şekilde şekil verin.
• Bir tavanın içini yağlayın ve hazırladığınız ayşekadınları yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Kıymalı ayşekadınlar, sıcak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya salatayla sunulması önerilir. Dilerseniz üzerine yoğurt dökerek veya salça sosuyla da lezzetlendirebilirsiniz.