Kıymalı yoğurtlu patlıcan yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli bir ana yemek arayanlar için nefis bir patlıcan tarifi. Kıymalı yoğurtlu patlıcan yemeği, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Tüm hazırlık süreçleri ve püf noktalarıyla bu tarif, mutfakta yeni olanlar için bile kolaylıkla uygulanabilecek bir rehber sunuyor.
Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığı nane
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanların kabuğunu alacalı soyun ve yuvarlak dilimleyin
- Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için)
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ezin
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın
- Sıvı yağda her iki yönü altın rengi olana kadar kızartın
- Ayrı bir tencerede soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Salça, sarımsak ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ilave edip 5 dakika pişirin
- Tencerenin dibine kızarmış patlıcanları dizin
- Üzerine kıymalı karışımı ekleyin
- 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin
- Ayrı bir kasede yoğurdu çırpın ve yemeğin üzerine gezdirin
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Üzerine nane serperek sıcak servis yapın
- Pilav veya ekmekle birlikte servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Yoğurdu son aşamada ekleyip çok kaynatmamalısınız
- Kıymayı iyice kavurmak lezzetini artırır
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
