Mayasız kıymalı pide tarifi nasıl hazırlanır?

Mayasız kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işlerini sevenler için pratik bir alternatif sunan bu tarif, mayasız hamur ile hazırlanması nedeniyle oldukça hızlı bir şekilde yapılabilmektedir. Bu makalede, mayasız kıymalı pide tarifinin hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Mayasız kıymalı pide hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su (gerekirse miktar ayarlanabilir)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulup küp doğranmış)
• 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
• Karabiber, pul biber, tuz (isteğe bağlı baharatlar)

Hamur, mayasız pide tarifinin temelini oluşturmaktadır. Hamuru hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Geniş bir kabın içine un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
• Zeytinyağını ekleyerek parmak uçlarınızla yağı una yedirin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
• Hamuru streç film ile sararak 15-20 dakika dinlendirin.

İç harç, mayasız kıymalı pideye lezzet katan önemli bir unsurdur. İç harcı hazırlamak için:

• Kıymayı bir tavaya alın ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin.
• Orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Son olarak, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

Şimdi pideyi şekillendirme aşamasına geçelim:

• Dinlendirilen hamuru eşit parçalara bölün (yaklaşık 6-8 parçaya). Her bir parçayı unlu bir zemin üzerinde açın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcını yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın ve pide şeklini verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Mayasız kıymalı pide, sıcak olarak servis edilmeli ve yanına yoğurt veya salata ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pideyi dilimleyerek çeşitli soslar ile de tüketebilirsiniz.

Mayasız kıymalı pide yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun kıvamı, pide lezzetini doğrudan etkiler. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
• İç harcını hazırlarken, malzemelerin suyu salmaması için pişirme süresine dikkat edin.
• Pideyi fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürerseniz, daha güzel bir renk alır.

Mayasız kıymalı pide, hem pratik olması hem de lezzetiyle sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarifi, hızlı bir şekilde hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. Unutmayın, her tarifte olduğu gibi, kişisel dokunuşlarınızla bu tarifi de zenginleştirebilirsiniz.