Patlıcanlı kıymalı tepsi kebabı nasıl yapılır?

Patlıcanlı kıymalı tepsi kebabı, Türk mutfağının sevilen ve zengin tatları arasında yer alan bir yemektir. Genelde özel günlerde ve misafir yemeklerinde tercih edilen bu kebap, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, patlıcanlı kıymalı tepsi kebabının nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber bulacaksınız.

Malzemeler

Patlıcanlı kıymalı tepsi kebabı yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı kıymalı tepsi kebabının hazırlanma aşamaları detaylı bir şekilde aşağıda açıklanmıştır:

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanları alırken taze ve sert olanları tercih edin. Patlıcanlar yıkanır, kabukları soyulmadan doğranır ve tuzlu suya bırakılır. Bu işlem, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlar.

2. Kıymanın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Karabiber, pul biber ve tuz eklenir. Kıyma karışımına ince doğranmış yeşil biber de eklenir.

3. Tepsinin Hazırlanması

Patlıcanlar çıkarılıp durulanır ve kağıt havlu ile kurulanır. Tepsiye dizilirken, patlıcanlar birer sıra ile yerleştirilir. Kıyma karışımı patlıcanların üzerine yerleştirilir. Domatesler doğranarak en üste konulur.

4. Pişirme Aşaması

Tepsinin üzerine yarım çay bardağı su eklenir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kıymalı karışım iyice piştikten sonra tepsi kebabı servise hazır hale gelir.

Servis Önerileri

Patlıcanlı kıymalı tepsi kebabı sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, yoğurt veya salata ile birlikte sunulması önerilir. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve sofranıza zenginlik katacaktır.

Sonuç

Patlıcanlı kıymalı tepsi kebabı, Türk mutfağının zenginliklerini yansıtan, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Hem hazırlık sürecinin keyfi hem de sunumunun şıklığıyla, aile ve misafir yemeklerinde tercih edilebilecek ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir yemek arayanlar için ideal olup, doğru malzemelerle yapıldığında sofralarınızı süsleyecektir.