Beşamel soslu kıymalı mantar nasıl yapılır?

Beşamel soslu kıymalı mantar, hem lezzeti hem de sunumuyla öne çıkan bir yemektir. Bu yemek, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Beşamel sos, yemeklere kremsi bir doku kazandırırken, mantar ve kıyma da protein açısından zengin bir içerik sunar. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.

1. Mantarların Hazırlanması: Mantarları temizleyip dilimleyin. Mantarların su salmaması için hızlı bir şekilde pişirilmesi gerekmektedir.

2. Kıymanın Pişirilmesi: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Mantarları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek mantarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması: Ayrı bir tencerede tereyağını eritip un ekleyin, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Beşamel sosu tuz ile tatlandırın.

4. Birleştirme: Pişen kıymalı mantar karışımını bir fırın kabına alın. Üzerine beşamel sosu dökün ve eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirin.

5. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Beşamel soslu kıymalı mantar, yanında taze bir salata ile servis edilebilir. Özellikle yeşil salata, yemeğin lezzetini dengeleyerek hoş bir uyum sağlar. Ayrıca dilerseniz, yemeğin üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.