Domatesli Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
Domatesli kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. İşte domatesli kıymalı börek tarifi.
Malzemeler
Aşağıda yer alan malzemeler, 4-6 kişilik bir börek için yeterlidir: - 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2-3 adet domates
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yufkaların arasına sürmek için 100 ml sıvı yağ
- Üzeri için 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı börek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı temel adımlar bulunmaktadır:
1. Soğan ve Kıymanın Hazırlanması
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın.- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
2. Domateslerin Eklenmesi
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.- Kıymanın üzerine doğranmış domatesleri ilave edin.- Domates salçasını da ekleyerek karıştırın.- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
3. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkaları tezgaha serin.- Her bir yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.- İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve tekrar yağ sürün.- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyin.
4. Kıymalı Harcın Koyulması
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.- Yufkanın kenarlarını harcın üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarın.- Sarılmış böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
5. Pişirme Aşaması
- Eğer isterseniz, böreğin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk ve parlaklık elde edebilirsiniz.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Domatesli kıymalı börek, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetlidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, salata ile birlikte de servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Yufka yerine böreklik hamur kullanarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak iç harcına biber, maydanoz veya baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Eğer kıyma yerine tavuk veya sebzeler kullanarak vejetaryen bir versiyonunu hazırlamak isterseniz, tarifi bu şekilde de uygulayabilirsiniz. Bu tarif ile evde kolayca domatesli kıymalı börek hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Hazır Yufkadan Kıymalı Börek")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki adımları takip ederek domatesli kıymalı börek yapmayı denediniz mi? Özellikle kıymanın soğanla kavrulup domateslerin eklenmesi kısmı beni çok heyecanlandırdı. Bu lezzetli harcı yufkalarla birleştirirken hangi baharatları eklemeyi tercih ettiniz? Yufkaları hazırlarken yağ sürmenin böreğin çıtırlığını artırdığını düşünüyorum. Pişirme aşamasında yumurta sarısı sürmek de güzel bir dokunuş olmuş, denemek isteyebilirim. Yanında yoğurt veya ayranla servis etmek harika bir fikir, sizce de öyle değil mi? Bu tarifi uygularken başka hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazSevgili Yiğit Mert,
Domatesli Kıymalı Börek tarifini denemeniz harika! Kıymanın soğanla kavrulup domateslerin eklenmesi gerçekten lezzetli bir birleşim sağlıyor. Baharatlar konusunda, karabiber, pul biber ve kimyon eklemeyi tercih ediyorum; bunlar kıymanın tadını zenginleştiriyor. Yufkaları hazırlarken yağ sürmek, böreğin çıtırlığını artırıyor, kesinlikle doğru bir tercih.
Yumurta Sarısı sürmek, pişirme aşamasında böreğin üzerine güzel bir renk ve lezzet katıyor. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek de hem ferahlatıcı hem de uyumlu bir seçenek.
Eğer tarifte başka malzemeler eklemeyi düşünüyorsanız, belki bir miktar beyaz peynir veya maydanoz ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Böylece harcı daha da zenginleştirmiş olursunuz. Deneyimlerinizle ilgili paylaşımda bulunmayı unutmayın!
Afiyet olsun!