Fırında beşamel soslu karnabahar nasıl yapılır?

Fırında beşamel soslu karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, karnabaharın besin değerlerini artırarak, beşamel sos ile birleştirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Aşağıda, bu eşsiz yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci bulunmaktadır.

Fırında beşamel soslu karnabahar için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Beşamel sos için
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat rendesi (isteğe bağlı)

Karnabaharın hazırlanışı, yemeğin temel adımlarından biridir. İşte detaylı süreç:

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın.
• Bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. Kaynayan suya tuz ekleyin.
• Karnabaharları kaynar suya atın ve 5-7 dakika kadar haşlayın. Karnabaharların yumuşak olmamasına dikkat edin, hafif diri kalmalıdır.
• Haşlanan karnabaharları süzün ve bir kenarda bekletin.

Beşamel sos, yemeğe zengin bir tat katacak olan önemli bir unsurdur. Aşağıda beşamel sosun hazırlanışı verilmiştir:

• Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
• Erimiş tereyağına unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun.
• Yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sosun topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
• Sos kıvam almaya başladığında, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
• Sos kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.

Karnabahar ve beşamel sosun birleştirilmesi, yemeğin nihai aşamasıdır. Bu aşama için gereken adımlar şunlardır:

• Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.
• Haşlanmış karnabaharları fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice yayın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırında beşamel soslu karnabahar, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, bu yemek, et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.

Beşamel sosu hazırlarken, süt yerine krema kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri kullanarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Karnabaharın yanı sıra brokoli veya karnabahar-brokoli karışımı kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Fırında beşamel soslu karnabahar, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz özel bir tariftir. Yapımı oldukça basit olan bu yemek, sofralarınızda yer almayı bekliyor. Afiyet olsun!