Karadeniz Kıymalı Pide Nedir?Karadeniz kıymalı pide, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'ne özgü geleneksel bir hamur işidir. İnce, uzun ve kenarları kıvrılmış bir hamur üzerine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanır. Genellikle fırında pişirilerek çıtır bir doku kazanır. Bu lezzet, bölgenin zengin mutfak kültürünü yansıtan nadide örneklerden biridir. MalzemelerKaradeniz kıymalı pide yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
YapılışıKaradeniz kıymalı pide yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Hamurun Hazırlanmasıİlk olarak, hamurun hazırlanması gerekir. Unu geniş bir kaba alarak ortasını havuz gibi açın. Kuru mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasına koyun. Üzerine ılık suyu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Son olarak zeytinyağını ekleyip hamuru 5-10 dakika daha yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcın HazırlanmasıBir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 3. Pidenin ŞekillendirilmesiMayalanan hamuru unlu bir zeminde iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile açarak ince uzun bir şekil verin. Hamurun kenarlarını 1-2 cm kadar içe doğru kıvırarak kenarları oluşturun. Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yerleştirin. 4. Pidenin PişirilmesiÖnceden ısıtılmış 200 derece fırında, pidelerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerin kenarları kıtır kıtır, ortası ise yumuşak bir doku kazanmalı. Pideler piştikten sonra fırından çıkararak sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerKaradeniz kıymalı pide, yanında genellikle ayran veya salata ile servis edilir. Ayrıca, pide iç harcı olarak farklı malzemeler de kullanılabilir; örneğin, biber, mantar veya beyaz peynir eklenebilir. Farklı damak zevklerine hitap etmek için pideye çeşitli baharatlar eklenebilir. SonuçKaradeniz kıymalı pide, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan bir lezzettir. Yapımı oldukça basit olan bu pide, hem pratik bir atıştırmalık hem de ana öğün olarak tüketilebilir. Geleneksel tarifler ve yerel malzemeler kullanılarak yapılan bu pide, ailelerin bir araya geldiği özel günlerde de tercih edilen bir lezzet olmuştur. Bu tarif ile evde kolayca Karadeniz kıymalı pide yapabilir, sevdiklerinize keyifli bir yemek sunabilirsiniz. |
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Karadeniz kıymalı pideyi hiç denediniz mi? Bu lezzeti hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar oldukça basit gibi görünüyor. Hamurunu yoğurmak ve mayalandırmak belki biraz zaman alabilir ama iç harcını hazırlamak oldukça pratik. Pidenin kenarlarını kıvırarak şekillendirmek, ona o özel görünümünü kazandırıyor. Fırında pişirirken o çıtır çıtır kıvamı elde etmek için 200 derecede pişirmek gerektiğini öğrenmek de faydalı. Yanında ayran veya salata ile servis etmek, bence harika bir fikir. Farklı malzemelerle de zenginleştirilmesi, damak zevkine göre çeşitlilik sunuyor. Sizce de aile yemeklerinde tercih edilen bir lezzet olmaya aday değil mi?
Cevap yaz