Kıyma ile biber dolması nasıl hazırlanır?

Dolmalık biberlerin içini kıymalı harçla buluşturan bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Pirinç ve baharatlarla zenginleşen iç dolgusunun biberlerin doğal tatlılığıyla uyumu, her sofraya şenlik katacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
300 gr kıyma (kuzu veya karışık)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Biberleri yıkayıp, tepesini keserek çekirdeklerini temizleyin
Pirinci yıkayıp süzün
Soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin
Maydanozu ince kıyın

İç Harç Hazırlığı:

Geniş bir kasede kıyma, pirinç, soğan, sarımsak ve maydanozu karıştırın
Domates salçası, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun
Son olarak zeytinyağını ekleyip karıştırın

Doldurma ve Pişirme:

Hazırladığınız iç harcı biberlere doldurun (biberlerin 1-2 parmak üstü boş kalmalı)
Doldurduğunuz biberleri tencereye dizin
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin
Kapağını kapatıp orta ateşte 30-40 dakika pişirin
Pirinçler ve biberler yumuşayınca ocaktan alın

Püf Noktaları: