Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymalı karnıyarık börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu börek, kıymalı harcı ve yufkası ile damakları şenlendirir. Aşağıda, kıymalı karnıyarık börek yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler
Kıymalı karnıyarık börek tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4 adet yufka
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Kıymalı karnıyarık börek hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:
1. Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Öncelikle bir tencerede sıvı yağı ısıtın.- İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Son olarak, kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyin.- Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karışımı pişirin. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkaları tezgaha serin.- Her bir yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.- Yufkaları üst üste koyarak 4 katlı bir hamur oluşturun.- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.- Yufkanın kenarlarını harcın üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarın.
3. Böreğin Pişirilmesi
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Kıymalı karnıyarık börek, sıcak servis edildiğinde lezzetini en iyi şekilde ortaya koyar. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir. Bu börek, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı harca ek olarak, isterseniz mantar, patates veya bezelye gibi sebzeler de ilave edebilirsiniz.- Yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Böreklerinizi önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda fırında pişirerek taze bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu tarif sayesinde kıymalı karnıyarık börek yapımını kolaylıkla gerçekleştirebilir, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. | 
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı karnıyarık börek tarifine şöyle bir bakış attığımda, tarifin basit ama etkili olduğunu düşünüyorum. Öncelikle kıymalı harcın hazırlanışı oldukça kolay görünüyor. Kıymayı sulu bir hale getirmeden pişirmekte ısrarcı olmak önemli gibi. Yufkaların hazırlanması da pratik görünüyor, üst üste koymanız ve harcı ortasına yerleştirmeniz yeterli. Fırınlama süresi ve sıcaklığı da doğru ayarlanırsa böreğin altın rengi alacağına inanıyorum. Sunumda yoğurt veya salata ile birlikte önerilmesi ise, lezzetin daha da ön plana çıkacağını düşündürüyor. Siz daha önce bu tür bir börek yaptınız mı, nasıl buldunuz?
Cevap yaz