Kıymalı kavurmalı pide nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kıymalı pide, özel günlerin vazgeçilmezi haline gelmiş nefis bir hamur işidir. Tam kıvamında mayalanmış hamuru ve özenle hazırlanan kıymalı iç harcıyla, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, fırından çıkan mis gibi kokusuyla sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Kavurmalı Pide Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)
Kıymalı iç harcı için
400 gr kıyma (kuzu/karışık)
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanışı:

Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin
Unu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayın
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın

İç Harç Hazırlığı:

Soğanları küp küp doğrayın
Biberleri ince ince doğrayın
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
Tencereye sıvı yağı alıp soğanları kavurun
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun
Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Domates ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin

Pidelerin Şekillendirilmesi:

Mayalanan hamuru 4-6 eşit parçaya bölün
Her parçayı oval şekilde açın
Kenarlarını biraz kalın bırakarak iç harcı ortaya yayın
Kenarlarını ortaya doğru katlayarak kapattığınız pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin

Pişirme: