Kıymalı kesme makarna nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı kesme makarna, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Adım adım yapılışı ile hem pratik hem de keyifli bir yemek deneyimi sunar. Afiyet olsun!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Kesme Makarnanın Yapılışı

Kıymalı kesme makarna, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle ev yapımı makarna kullanılarak hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. Bu yazıda, kıymalı kesme makarna tarifini adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su (gerekirse)
250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz (damak zevkine göre)
Yarım çay bardağı su
Üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması

Kıymalı kesme makarnanın hamurunu hazırlarken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın.

2. Unun ortasına bir havuz açarak yumurtaları kırın.

3. Yumurtaların üzerine suyu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

4. Hamurun kıvamı yumuşak fakat ele yapışmayan bir dokuya ulaşmalıdır. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

5. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu, glutenin gelişmesine yardımcı olacaktır.

Kıymanın Hazırlanması

Kıymayı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

1. Tavada zeytinyağını ısıtın.

2. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.

5. Domates ve biber salçalarını ekleyin, karıştırın.

6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

7. Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Kesme Makarna Hazırlama

Hamur dinlendikten sonra makarnayı hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurun kalınlığı 2-3 mm olmalıdır.

2. Açılan hamuru istediğiniz boyutlarda keserek kesme makarna şekli verin.

3. Kesilen makarnaları un serpilmiş bir tepsiye alın ve yapışmamaları için karıştırın.

Makarnanın Pişirilmesi

Kıymalı kesme makarnayı pişirmek için:

1. Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.

2. Kaynayan suya tuz ekleyin.

3. Kesme makarnaları suya ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın.

4. Makarnalar piştikten sonra süzün ve kıymalı harçla karıştırın.

Servis Önerileri

Kıymalı kesme makarnayı servis ederken:

Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Yanında yeşil salata ile servis yaparak zenginleştirebilirsiniz.
Isıttığınız domates sosu ile birlikte sunum yapabilirsiniz.

Sonuç

Kıymalı kesme makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Özbaşak 16 Aralık 2024 Pazartesi

Kıymalı kesme makarna tarifini okuduktan sonra, gerçekten evde denemek için sabırsızlanıyorum! Hamurun hazırlanması ve kıymanın pişirilmesi aşamaları oldukça sade ve anlaşılır. Özellikle hamurun dinlendirilmesi gerektiğini bilmek, makarnanın dokusunu daha iyi yapacak gibi görünüyor. Kesme makarnanın nasıl şekillendirileceği ve pişirileceği adım adım anlatılmış, bu da işimi kolaylaştıracak. Acaba rendelenmiş parmesan peynirinin eklenmesi bu yemeğin lezzetini nasıl etkiler? Ayrıca, yeşil salata ile servis etmek, yemeği daha da zenginleştirecek gibi. Bu tarifi denediğimde, ailemden nasıl yorumlar alacağımı merak ediyorum!