Kıymalı peynirli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, kıyma ve peynirin muhteşem uyumu ile damaklarda iz bırakır. Bu makalede, kıymalı peynirli böreğin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Kıymalı peynirli börek yapmak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram yufka
• 300 gram kıyma
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Kıymalı peynirli böreğin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Kıymanız piştikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek kıyma karışımına ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla su ve yumurta sarısını karıştırdığınız karışımdan sürün. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin ve aynı karışımdan sürün.

Yufkanın ortasına kıymalı peynir karışımından yeterince ekleyin. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. İsterseniz, böreği spiral veya daire şeklinde de sarabilirsiniz.

Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıymalı peynirli böreğinizi sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ile de sunmak, lezzetini artıracaktır.

Kıymalı peynirli börek, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Yukarıda belirtilen tarif ve ipuçlarıyla kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!