Kıymalı pide için malzemeler ve hazırlanış aşamaları nelerdir?
Lezzetli bir kıymalı pide yapmak için gerekli tüm malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci burada buluşuyor. Hamurun mayalanmasından iç harç hazırlığına, şekillendirmeden pişirme tekniklerine kadar her detay özenle anlatılıyor.
Kıymalı Pide İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
- 300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu ve susam
Kıymalı Pide Hazırlanış Aşamaları
1. Hamurun Hazırlanması
- Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin
- Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımı, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın
2. İç Harcın Hazırlanması
- Soğanı ince ince doğrayın
- Domates ve biberi küp küp doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanları kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun
- Doğranmış domates ve biberi ilave edin
- Baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra maydanozu karıştırın
3. Pidelerin Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru 4-6 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Kenarlarını biraz kalın bırakarak iç harcı yayın
- Kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın
4. Pişirme
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Yumurta sarısı ve sütü çırpıp pidelerin üzerine sürün
- Çörek otu ve susam serpin
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin
- 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin
5. Servis
- Fırından çıkan pideleri 2-3 dakika dinlendirin
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında ayran veya cacık ile sunabilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
