Kıymalı Pide Hazırlık Aşamaları
Kıymalı pide yapmak için öncelikle malzemeleri hazırlayıp hamur ve iç harcını ayrı ayrı hazırlamanız gerekiyor. İşte adım adım hazırlık süreci:
1. Malzeme Hazırlığı
- Hamur için: 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harç için: 250 gr kıyma (kuzu veya karışık), 1 orta boy soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çörek otu veya susam
2. Hamurun Hazırlanışı
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayın
- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
3. İç Harcın Hazırlanışı
- Soğanı ince ince doğrayın
- Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanları kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın
4. Şekil Verme ve Pişirme Hazırlığı
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
- Mayalanan hamuru 4-6 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Kenarlarını biraz kalın bırakarak iç harcı yayın
- Kenarlarını kıvırarak pide şeklini verin
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin
5. Pişirme
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin
Pideleriniz sıcak servis yapmaya hazır! Afiyet olsun. |
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
