Kıymalı rulo börek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kıymalı rulo börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçim. Yufka ile kıymanın mükemmel uyumu, çıtır dış yapısı ve doyurucu iç harcıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Rulo Börek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 adet yufka
400 gr kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ (yufkalar için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık:

1. Kıymalı Harç Hazırlığı:

Soğanları ince ince doğrayın
Tencereye sıvı yağı alıp soğanları kavurun
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Ocaktan alıp soğumaya bırakın

2. Yufkaların Hazırlanışı:

Yufkaları tezgaha serin
Her yufkanın üzerine sıvı yağ sürün
Soğuyan kıymalı harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın

3. Rulo Şekli Verme:

Yufkaları uzun kenarından sıkıca rulo şeklinde sarın
Uç kısımlarını içe katlayarak kapatın
Yağlanmış fırın tepsisine dizin

4. Pişirme:

Üzerlerine yumurta sarısı sürün
180°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Kıymalı harç tamamen soğumadan yufkaya sürmeyin, yoksa yufka ıslanır ve yırtılır
Yufkaları çok ince sıvı yağ ile yağlayın, fazla yağ böreğin yağlı olmasına neden olur
Ruloları sıkı sarmaya özen gösterin, iç malzeme dağılmasın
Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur
Dilimlemek için börekleri fırından çıktıktan 5-10 dakika sonra bekleyin
İsteğe bağlı olarak üzerine çörekotu veya susam serpebilirsiniz

Servis Önerisi: