Beşamel soslu kıymalı makarna nasıl yapılır?

Beşamel soslu kıymalı makarna yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

Öncelikle makarnayı haşlamak için bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, içine bir miktar tuz ekleyin ve makarnayı ekleyin. Makarna, pakette belirtilen süre boyunca al dente kıvamda pişirilmelidir. Pişen makarnayı süzüp bir kenara alın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Daha sonra rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Beşamel sosu hazırlamak için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sosun kıvamı koyu ama akışkan olmalıdır. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Haşlanmış makarnayı kıymalı harç ile karıştırın. Ardından, beşamel sosun yarısını makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kalan beşamel sosu da üstüne dökerek, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Beşamel soslu kıymalı makarnayı, yanında yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze çekilmiş karabiber veya pul biber ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Beşamel soslu kıymalı makarna, yapılması oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Aile sofralarınızı şenlendirmek için bu tarife göz atabilir, damak zevkinize uygun malzemeler ile zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!