Ispanaklı kıymalı rulo börek nasıl yapılır?

Ispanaklı kıymalı rulo börek, Türkiye'nin geleneksel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan lezzetli bir tariftir. Hem besleyici hem de pratik olan bu börek, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. İşte adım adım ıspanaklı kıymalı rulo börek yapımının detayları.

Ispanaklı kıymalı rulo börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (4 adet)
• Kıyma (300 gram)
• Ispanak (300 gram)
• Soğan (1 adet)
• Sarımsak (2 diş)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Süt (1/2 su bardağı, üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Yufkalar genellikle marketlerde hazır olarak bulunur. Ancak evde yapmayı tercih ediyorsanız, un, su ve tuz ile yufka hamuru hazırlayabilirsiniz. İşte hazırlık aşamaları:

1. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Ispanakları yıkayın ve doğrayın. Kıymalı harca ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Böreğin yapımına geçmeden önce, ıspanaklı harcın tamamen soğuması gerektiğine dikkat ediniz. İşte rulo böreğin yapım aşamaları:

1. Yufkayı tezgaha serin. Üzerine süt ve yumurta karışımını sürün.

2. Yufkanın ortasına kıymalı ıspanak harcını yerleştirin.

3. Yufkayı iki yanından kapatın ve rulo şeklinde sarın.

4. Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine tekrar süt ve yumurta karışımını sürün, isterseniz susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli olun.

Ispanaklı kıymalı rulo böreği sıcak servis etmek en iyi sonucu verir. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, salata ile zenginleştirilmiş bir tabak oluşturmak da hoş bir alternatif olacaktır.

Ispanaklı kıymalı rulo börek, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Bu tarife sadık kalınarak yapılan börek, herkesin beğenisini kazanacaktır. Denemeniz dileğiyle!