Kıymalı kereviz yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Kıymalı kereviz yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Kereviz, içerisinde barındırdığı vitamin ve minerallerle sağlığa faydalı bir sebze olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, kıymalı kereviz yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Kıymalı kereviz yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kereviz
• 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• 3 su bardağı su

Yemeğin Hazırlık Aşaması

Kıymalı kereviz yemeğinin hazırlanışı, genellikle şu adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Kerevizlerin Hazırlanması

Öncelikle kerevizlerin kabukları soyulmalı ve limonlu su içerisinde bekletilmelidir. Bu işlem, kerevizin kararmasını önler. Daha sonra, kerevizler küp küp doğranmalıdır.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Ardından ince doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir.

3. Kıymanın Eklenmesi

Sote işlemi tamamlandıktan sonra kıyma eklenir ve kıymanın rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Domates ve Salçanın Eklenmesi

Kavrulan kıymaya doğranmış domatesler ve domates salçası eklenir. Karışım, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

5. Kerevizlerin ve Baharatların Eklenmesi

Hazırlanan karışıma doğranmış kerevizler, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra üzerine su eklenir.

6. Pişirme Aşaması

Tencerenin kapağı kapatılarak, yemeğin kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişmesi sağlanır. Kerevizler yumuşayana kadar pişirme işlemi devam etmelidir.

7. Servis Aşaması

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt ile sunulması lezzetini artıracaktır.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Kıymalı kereviz yemeği, zengin besin değerine sahiptir. Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif açısından da zengindir. Ayrıca, C vitamini, K vitamini, potasyum ve folat gibi önemli vitamin ve mineralleri barındırır. Kıymalı versiyonu ise protein ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.

Sonuç

Kıymalı kereviz yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanabilmesi ve besleyici içeriği ile özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Tarifin adım adım uygulanması, başarılı bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Bu yemeği, ailenizle birlikte keyifle tüketebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz.