Kıymalı pidesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli bir kıymalı pide yapmak için doğru malzeme oranları ve pişirme tekniği oldukça önemlidir. Bu tarif, hamurunun yumuşaklığı ve iç harcının dengeli baharatlarla hazırlanışıyla geleneksel tatları evde kolayca yakalamanızı sağlıyor.
Kıymalı Pide Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için
- 300 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu
Yapılışı:
- Hamur için derin bir kapta un, maya, şeker ve tuzu karıştırın
- Ilık su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın
- İç harcı için soğanları ince ince doğrayın
- Biberleri küçük küçük doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Tavada sıvı yağı kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Salça, sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın
- Domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Kenarlarını biraz kalın bırakarak iç harcı yayın
- Kenarlarını içe doğru katlayarak pide şeklini verin
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün
- Çörek otu serpin
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Altı kızarınca fırından alıp sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurun yumuşak olması pidenin lezzetini artırır
- Kıymanın yağlı olması daha lezzetli sonuç verir
- Pideleri fırın tepsisine yağlı kağıt sererek pişirebilirsiniz
- İç harcı soğuduktan sonra hamura yaymak daha iyi sonuç verir
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
