Kıymalı pirinçli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı pirinçli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı pirinçli yoğurt çorbasının hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Kıymalı pirinçli yoğurt çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Kıymalı pirinçli yoğurt çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Pirincin Hazırlanması

Pirinci iyice yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasının azalmasını sağlar ve çorbanın daha hafif olmasına yardımcı olur.

2. Soğan ve Kıymanın Sote Edilmesi

Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Unun Eklenmesi

Kıymanın üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu, çorbanın kıvamının artmasına yardımcı olacaktır.

4. Su ve Pirincin Eklenmesi

Tencereye 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, önceden ıslatılmış pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

5. Yoğurt ve Yumurta Sarısının Karıştırılması

Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.

6. Yoğurt Karışımının Çorbaya Eklenmesi

Yoğurt karışımını yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Çorbanın kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.

7. Servis Öncesi Baharatların Eklenmesi

Çorbanız piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

8. Servis Yapılması

Kıymalı pirinçli yoğurt çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine isterseniz tereyağında kızartılmış pul biber veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Kıymalı pirinçli yoğurt çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olup, aile sofralarında sıkça yer bulmaktadır. Bu çorba, hem ana yemek öncesinde hem de hafif bir öğün olarak tüketilebilmektedir. Kendi damak zevkinize göre tarifte yer alan baharatları değiştirebilir, farklı malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Bu tarif ile kıymalı pirinçli yoğurt çorbasını yapabilir, sevdiklerinize sıcak bir başlangıç sunabilirsiniz. Afiyet olsun!