Milföy mantı nasıl yapılır, iç harcı neler olmalı?

Milföy hamurunun pratikliğiyle geleneksel mantı lezzetini buluşturan bu tarif, hem görsel şölen hem de damak zevkine hitap ediyor. Klasik mantı yapımının zahmetli süreçlerini milföy hamuruyla aşarken, çeşitli iç harç seçenekleriyle her damağa uygun alternatifler sunuyor. Fırında kolayca pişen bu nefis atıştırmalık, misafir sofralarını şenlendirecek pratik bir lezzet olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Milföy Mantı Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Alternatif

Milföy mantı, klasik mantı yapımındaki hamur açma ve şekil verme zahmetini ortadan kaldıran, milföy hamuru kullanılarak hazırlanan çok pratik ve lezzetli bir tariftir. İşte adım adım milföy mantı yapılışı:

Milföy Mantı İçin Gerekli Malzemeler:

1 paket milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Çörek otu veya susam (üzeri için, isteğe bağlı)

İç Harç Malzemeleri:

250 gr kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Servis İçin:

Yoğurt
Tereyağı
Pul biber veya nane

Milföy Mantı Yapılışı:

Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
İç harcı hazırlamak için; rendelenmiş soğanı, kıyma, zeytinyağı, tuz ve baharatları derin bir kasede iyice karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Milföy hamurlarını tezgaha alıp hafifçe unlayın.
Her bir milföy hamurunu bıçakla ikiye veya dörde bölün (istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz).
Kesilen milföy parçalarının ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyun.
Milföy hamurunun kenarlarını ortada birleştirerek üçgen veya dikdörtgen şeklinde kapatın.
Kenarlarının iyice kapanması için çatalın ucuyla bastırın.
Hazırladığınız milföy mantıları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt ile birlikte sunun.
Tereyağını bir tavada eritip içine pul biber veya nane ekleyin ve milföy mantıların üzerine gezdirin.

İç Harcı Çeşitlendirme Önerileri:

Vejetaryen seçenek için: Ispanaklı veya patatesli iç harç hazırlayabilirsiniz
Peynirli seçenek için: Lor peyniri, rendelenmiş kaşar ve maydanoz karışımı kullanabilirsiniz
Tavuklu seçenek için: Kıyılmış tavuk göğsü, soğan ve baharatlarla hazırlayabilirsiniz

Püf Noktaları: