Sebzeli kıymalı pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sebzeli kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içine yerleştirilen kıyma ve sebzelerle hazırlanan bu pide, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede sebzeli kıymalı pide yapımında kullanılacak malzemeler, hazırlanış süreci ve bazı ipuçları ele alınacaktır.

Sebzeli kıymalı pide yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Dolgusu için:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hamur, pide yapımında en önemli unsurlardan biridir. Hamurun yumuşak ve esnek olması, pide lezzetini artıracaktır. Hamurun hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.

2. Instant mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin.

3. Ilıtılmış suyu yavaş yavaş ekleyerek, hamuru yoğurmaya başlayın.

4. Zeytinyağını da ekleyerek, hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.

5. Hamuru, üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Pide dolgusunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.

3. Yeşil biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Domatesi, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırarak 5-10 dakika pişirin.

5. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

Mayalanan hamuru, unlanmış bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi açarak, ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. Kenarlarını kapatıp, pide şeklini verin. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

1. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Pidelerin üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.

3. Fırından çıkan pideleri, dilimleyip sıcak servis yapın.

Sebzeli kıymalı pide, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Yapım aşamalarını dikkatlice takip ettiğinizde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!