Sütlü kıymalı pide nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Süslü kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak tercih edilen bu pide, kıyma ve süt ile zenginleştirilmiş hamuruyla damakları şenlendirir. Bu makalede, süslü kıymalı pide tarifini adım adım açıklayarak, evde bu lezzeti nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağız.

Süslü kıymalı pide için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yumurta (üzeri için)
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

1. Un ve Maya Karışımı: Öncelikle geniş bir karıştırma kabında, iki su bardağı un, instant maya, tuz ve şeker karıştırılır.

2. Süt Eklenmesi: Karışıma 1 su bardağı ılık süt eklenir ve yoğurmaya başlanır. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

3. Dinlendirme: Hamurun üzerine nemli bir bez örtülerek, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

1. Soğan ve Biberlerin Doğranması: 1 adet büyük boy soğan, ince ince doğranır; 2 adet yeşil biber de küçük parçalar halinde doğranır.

2. Kıymanın Kavrulması: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma ilave edilerek, suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Domates ve Baharatlar: Son olarak, kabukları soyulmuş ve doğranmış 1 adet domates, karabiber ve pul biber eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Harç ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

1. Hamurun Bölünmesi: Dinlenen hamur, 4 eşit parçaya bölünür. Her parça unlanmış bir yüzeyde açılır.

2. İç Harcın Yerleştirilmesi: Açılan hamurun ortasına hazırlanan kıymalı harç konur. Hamurun kenarları, harcın üzerine kapatılacak şekilde katlanır ve pide şekli verilir.

3. Yumurta ile Üzerinin Hazırlanması: Pidelerin üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, daha güzel bir renk alması sağlanır.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar üzeri altın rengi olana kadar pişirilir.

Süslü kıymalı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ve salata ile birlikte sunumu yapılabilir. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, süslü kıymalı pide, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu pide, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!