Terbiyeli kıymalı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli kıymalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de kolay hazırlanabilen bir tariftir. Aşağıda, bu nefis çorbanın hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber sunulmaktadır.

Terbiyeli kıymalı şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu
• 1 yumurta sarısı
• Taze maydanoz (süsleme için)

Çorbanın hazırlanma aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İlk olarak, soğan, havuç ve patatesin soyulup doğranması gerekmektedir. Doğranılan sebzeler, çorbanın lezzetini artıracak önemli bileşenlerdir.

1. Zeytinyağı veya tereyağını bir tencereye ekleyin.

2. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun.

4. Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

5. Şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika kavrulmasını bekleyin.

6. Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.

7. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

8. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın.

9. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yumurta ve limon karışımına ekleyin, karıştırın.

10. Bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın.

11. Çorbanın kaynamasını bekleyin ve ardından ocaktan alın.

Terbiyeli kıymalı şehriye çorbası, sıcak servis edilmelidir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca yanında limon dilimleri ile birlikte servis etmek, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır.

Sonuç olarak, terbiyeli kıymalı şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Ailelerin ve misafirlerin beğenisini kazanacak bu çorba tarifi, sofralarınıza şıklık katacaktır.