Hazır Yufkadan Kıymalı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıymalı çıtır börek, özellikle çay saatlerinde, davetlerde ve atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Hazır yufka kullanarak yapılan bu börek, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte hazır yufkadan kıymalı çıtır börek yapımına dair detaylı bir rehber.
Gerekli Malzemeler
Kıymalı çıtır börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 4 adet hazır yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yufkaları yağlamak için 100 ml sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Böreğin lezzetinin temelini oluşturan kıyma harcını hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz: - Soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Böreklerin Hazırlanması
Böreğin yapım aşamasına geçmeden önce, önceden hazırladığınız kıymalı harcın soğumasını bekleyin. Ardından, aşağıdaki adımları takip ederek börekleri hazırlayabilirsiniz: - Bir yufkayı düz bir tezgaha serin.
- Üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.
- Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve uzun bir şerit oluşturun.
- Hazırladığınız kıymalı harçtan bir sıra koyarak yufkanın kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu boza şekli vererek yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
- Tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın.
Pişirme Aşaması
Böreklerinizi pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin: - Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürerek üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı çıtır börekler sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketildiğinde lezzeti katlanacaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunum yaparak daha hafif bir menü oluşturabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hazır yufka kullanmak, börek yapımını hızlandırır ve kolaylaştırır. Ancak, evde yapacağınız yufkalarla daha otantik bir lezzet elde edebilirsiniz.- Kıymalı harcın içerisine isteğe bağlı olarak patates, biber veya mantar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Böreklerinizi dondurucuya koyarak daha sonra pişirmek üzere saklayabilirsiniz. Böylece pratik bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz.
Sonuç olarak, hazır yufkadan yapılan kıymalı çıtır börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Yapımı oldukça kolay olan bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
| 
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif harika görünüyor! Kıymalı çıtır börek yapmayı düşündüğümde, hazır yufka kullanmanın ne kadar pratik olduğunu fark ettim. Yufkaları yağlamak ve kıymalı harcı hazırlamak oldukça basit görünüyor. Özellikle soğanı pembeleştirip kıymayı eklemek, lezzetin artması açısından çok önemli. Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sürmek de altın rengi almasını sağlamak için iyi bir fikir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilirse, kesinlikle daha da lezzetli olacak. Sizce bu börekleri denedikten sonra dondurucuda saklamak iyi bir yöntem mi? Böylece acil durumlarda hızlı bir atıştırmalık olarak kullanabilirim.
Cevap yaz