Kıymalı beşamel soslu krep nasıl yapılır?

Kıymalı beşamel soslu krep, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu yemek, ince krep hamurunun içerisine yerleştirilen kıymalı harç ve üzerine dökülen beşamel sos ile hazırlanır. Aşağıda, bu lezzetli tarife dair detaylı bir anlatım sunulacaktır.

Kıymalı beşamel soslu krep yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Krep İçin:
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kıymalı Harç İçin:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Beşamel Sos İçin:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber

Krep hamuru, oldukça basit bir şekilde hazırlanabilir:

1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, yumurta, süt, tuz ve sıvı yağı ekleyin.

2. Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.

3. Hamurun dinlenmesi için 15-20 dakika kadar bekletin.

Kıymalı harcı hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

2. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, yeşil biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

4. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.

5. Rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı 10-15 dakika kadar pişirin.

Beşamel sosu hazırlamak için:

1. Bir tencerede tereyağını eritin.

2. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.

4. Sos kıvam almaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin. Pişirmeye devam edin.

Krepleri pişirmek için:

1. Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve az miktarda yağ ekleyin.

2. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.

3. Her iki yüzü de altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamuru bu şekilde pişirin.

Pişirdiğiniz krepleri bir tabağa alın. Her bir krepin ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun ve krepi kapatın. Krepleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Fırında 180°C'de 15-20 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.