Kıymalı brokoli çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Kıymalı brokoli çorbası hem doyurucu hem de vitamin deposu. Taze brokolinin kıvamı ve kıymanın lezzetiyle hazırlanan bu sıcak çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
200 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 baş brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
1 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber, kimyon
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
Sarımsak ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Brokoliyi ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Sütü ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha ısıtın. İsterseniz limon suyu ekleyin.
Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: