Kıymalı Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?
Kıymalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamurun ince açılması ve iç harcın özenle hazırlanması, pideyi lezzetli kılan unsurlardır. Bu makalede, kıymalı kaşarlı pide tarifinin detayları yer almakta olup, malzemelerden yapım aşamalarına kadar her şey ele alınacaktır.
Malzemeler
Kıymalı kaşarlı pide yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram instant maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Karabiber ve tuz (damak tadına göre)
Hamurun Hazırlanması
Hamurun yapımı, pide lezzetinin temelini oluşturur. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanabilir: - Un, tuz ve instant mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyin, yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
- Hamur elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürmelidir.
- Hazırlanan hamuru, üzerine bir bez örterek 1 saat boyunca dinlendirin. Hamurun hacminin iki katına çıkması beklenmektedir.
İç Harcın Hazırlanması
Kıymalı kaşarlı pidenin iç harcı da oldukça önemlidir. İşte iç harcın hazırlanışı: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesi ve biber salçasını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Karabiber ve tuz ile tatlandırarak ocaktan alın. Harcı soğumaya bırakın.
Pidenin Şekillendirilmesi
Hamur dinlendikten sonra, pide şekillendirilmek üzere hazır hale gelir. Aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde, oval şekilde açın.
- Hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Pidenin Pişirilmesi
Pide pişirme aşaması da oldukça kritik bir adımdır. İşte püf noktaları: - Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideyi yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerin kenarları altın rengini aldıktan sonra pişmiş demektir.
- Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürerek, lezzetini artırabilirsiniz.
Servis Önerileri
Kıymalı kaşarlı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ve turşu ile sunum yapıldığında daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, pide dilimlerinin yanında yeşil salata da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
Kıymalı kaşarlı pide yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: - Hamurun dinlendirilmesi, pideyi daha hafif ve lezzetli kılar.
- İç harcı isteğe göre baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, kimyon veya kekik eklemek, farklı bir tat katabilir.
- Fırın ısısının yeterince yüksek olması, pidelerin dışının çıtır olmasını sağlar.
Sonuç olarak, kıymalı kaşarlı pide, lezzeti ve doyuruculuğu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Bu detaylı tarif ile birlikte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti deneyebilirsiniz. |
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı kaşarlı pide tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle hamurun ince açılması ve iç harcının özenle hazırlanması gerektiği kısmı çok dikkatimi çekti. Hamurun dinlendirilmesi de önemli bir adım gibi görünüyor, bu sayede pide daha hafif ve lezzetli olacakmış. İç harcının baharatlarla zenginleştirilmesi fikri de aklımda, kimyon veya kekik eklemeyi düşünüyorum. Fırında pişirme süresi de çok makul, 15-20 dakika içinde bu lezzeti elde edebilmek harika. Servis önerileri arasında yoğurt ve turşu ile sunulmasının daha lezzetli hale getireceği belirtilmiş, kesinlikle uygulayacağım. Yani, bu tarifle kıymalı kaşarlı pide yapmak oldukça keyifli olacak gibi görünüyor! Deneyip sonuçları paylaşmak için sabırsızlanıyorum.
Cevap yazMerhaba Asgar,
Kıymalı kaşarlı pide tarifine olan ilgin beni çok mutlu etti! Hamurun ince açılması ve iç harcının özenle hazırlanması konusundaki dikkatin gerçekten önemli. Bu detaylar, pideyi lezzetli kılmanın anahtarı. Hamurun dinlendirilmesi, pidenin daha hafif ve lezzetli olmasını sağlarken, iç harcını baharatlarla zenginleştirerek kendi damak tadına uygun hale getirmek harika bir fikir. Kimyon ve kekik eklemek, pidenin tadını gerçekten zenginleştirebilir.
Fırında pişirme süresinin kısa olması da büyük bir avantaj; kimse uzun süre beklemek istemez. Yoğurt ve turşu ile sunma önerisi de kesinlikle pidenin lezzetini artıracaktır. Deneyimlerini merakla bekliyorum ve umarım harika sonuçlar alırsın! Afiyet olsun!